长春蒸饺大哥太拽了，只在晚上开门还不外卖，夜里12点店里全是人

不知道你们有没有注意到有这样一个现象，餐馆生意红火的老板都特别拽，长春有位卖蒸饺的大哥就很拽，他家只做宵夜还不开设外卖服务，每天下午4点营业到凌晨4点，夜里12点店里全是人。都知道长春冬天很冷，晚上一般很少有人出门，可是很多人为了吃他家的蒸饺，大半夜忍着寒冷爬起来，足见美食的魅力。

大哥夜里卖蒸饺十多年，来吃的多是回头客，小店看起来没有特别之处，店面很小，只有10多张桌子，开门就坐满人。

店里的蒸饺有两种馅，牛肉馅儿和驴肉馅，全部是现点现蒸，每天早上老板去菜市场买来食材，吃过中午饭开始做准备，四五个小时，准备妥当，开门营业，一年365天，天天如此。

驴肉馅儿的个头很大，吃起来一点都不膻不腥，有汁水，有浓浓的驴肉香味，价格也很便宜，18块钱一笼。牛肉蒸饺，价格更实惠，只需要14块钱一个，能品到牛肉丝丝的纤维感，性价比同样很高。

店里的凉拌鸡架是香辣味的，12块钱一份很便宜一点，单率很高，很多人喜欢点上一个香辣鸡架，用来当下酒菜。

提前拌好的小凉菜，整整齐齐地摆放在盘子里，客人可以根据自己的需要选择，价格都不贵，大盘的10块钱一份，小盘的5块钱一份。

大哥之所以不开设外卖，是因为现蒸的蒸饺只有刚出笼的时候好吃，外卖到家已经凉了，吃起来可能口感会差一些，老板不想为了赚外卖的钱把自己积攒多年的好口碑给毁了，想吃就到店里来。

现在看起来大哥其实也不是真的拽，是有原因的，晚上营业是为了给那些在深夜忙碌的人提供方便，老板其实很辛苦的，白天准备食材，晚上还营业到凌晨，每天只睡四五个小时，估计你也能理解大哥为啥怎么拽了吧！