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滕州80后小伙溜乡卖猪头肉,26元一斤,味道比王开猪头肉都好吃

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2022-10-03 16:59陕西

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导读:好味道总是藏在乡野村间,滕州80后小伙溜乡卖猪头肉,26元一斤,没想到,味道比大名鼎鼎的王开猪头肉都好吃。

滕州有一道特色美食,家喻户晓,已被评为非物质文化遗产,那就是王开猪头肉。猪头肉煮的是否好吃?

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从以下三个方面来判断,一是食材的选择,选用的是新鲜的土猪头肉,二是烹饪过程对火候的掌握,三是,卤料的使用,王开猪头肉,这三方面,都很不错。

美中不足,卤料的味道太浓,掩盖了猪头肉本身的味道,再就是价格太贵,他们他家的价格卖到48块钱一斤,仍供不应求。

现在人们生活水平好的,对于食品要求高,名牌食品,吃得放心,信得过,价格贵也可以接受。

在离开滕州市区30公里的羊庄镇上,有位80后小伙,自己在家煮猪头肉,已经煮了四五年了,虽然王开猪头肉那么大的名气,但吃过的人都说好吃。

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小编本人亲自品尝,味道要比王开猪头肉都好吃。先说猪头肉的颜色,一看就是只加了酱油的颜色,没有加任何的增色剂。

煮得特别的烂,即使牙口不好的人也咬得动,三是特别的有味道,一点都不油腻,猪头肉里的卤料味道几乎吃不出来,吃的就是肉本身的香味。

当地的年轻人大多到外地打工去了,留在本地人的不多,销量受限,小伙每天只煮20斤,每天中午十二点开始烹制,大约下午五点的时候,煮好,小伙便开着他的小三轮到各村去卖,在滕州称这种售卖方式叫溜乡,走街串巷的意思。

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村里的人听到,小喇叭的叫声,纷纷来买,小伙猪头肉的价格很实惠,只需26块钱一斤,除了人工,肉等成本,没有其他的开销,价格实惠仍然有钱赚,他在周围一带很有名,一般六七点钟,全部卖光。

有人说,既然煮得那么好吃,为什么不多煮一点?这就是小伙的高明之处。再好吃的猪头肉吃多了,也容易腻,既能解馋还吃不腻的量是最合适的了。

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