时间过得飞快，眨眼间秋季就过了大半了，来到了和冬天接邻的秋末，周末这个时间段吧，说热，它又没有入秋的时候热。说冷，气温还没有降到穿棉袄的程度，所以这个时间段却是平平淡淡，也许明天眨眼就降温了，所以大家出门在外，最好带件外套，为的是防止气温一下降了下来，来不及准备，很容易生病感冒的。而在秋末还有一个很大的好处，那就是快入冬过年了，让在外地的朋友们对回家有个念想，回忆起家的温暖，驱散心中的寒冷。
小编其实也非常喜欢这个季节，因为随着季节的变化，很多热天吃不到的美食就快能够品尝到了。中华文化博大精深，美食文化更是多如繁星，小编又不全能，所以很多的美食都不会做，小编相信再全能的人也不可能做到对中华美食全部精通的人。
小编虽然会迎接很多美食的到来，但是也绝对不会亏待自己。所以小编准备做一锅汤养一下胃，之后准备大吃特吃。小编为了这锅汤还特意去请教了一下隔壁的大妈，毕竟身为在家主厨的大妈，小编的厨艺还是远远不如的。大妈的厨艺非常高超，和酒店的大厨有的一拼，但是具体没比过，毕竟大妈一直都是自己做菜的，还经过新时代的熏陶，对知识的接受也非常强大。小编向大妈请教的是炖排骨汤，虽然炖排骨汤的步骤简单，但是想要炖出颜色白亮，味道鲜美，香气浓郁的排骨汤，还是需要向大妈请教的。排骨汤作为开胃消食的一种鲜汤，味道也是非常美味的，接下来就有小编给大家说一下，大妈是如何教小编炖排骨汤的。把炖出来的排骨汤香醇美味汤白。
步骤：第一步、首先准备好炖排骨汤的食材，猪排骨、胡萝卜、生姜、白醋、食用油、食盐。把猪排骨先用水冲洗几遍，把猪排骨清洗干净之后切成一小片一小片的，只要方便食用就行。把锅子放好，里面加入清水，再加入生姜片，最后把猪排骨放到锅中，开大火把锅中清水煮到沸腾为止，接着再把锅里清水上面的漂浮物捞起来，最后把炒好水的排骨捞出来，沥干水分之后放到一边留作备用。接着，向锅里面加入食用油，火温开中火，等到锅中的油烧热之后放入排骨翻炒半分钟之后，把排骨捞出来放到碗里面去，这里要注意以下所有的排骨都要翻面，把排骨炒的更加均匀。接着把胡萝卜去皮切成方便食用的胡萝卜块。
第二步、把胡萝卜块和排骨放到锅里面去煮，在锅里面加入一点点白醋，几滴就行了。接着加清水，清水必须把所有的食材都给覆盖住，把锅盖盖上之后开大火熬煮排骨。排骨熬煮的时间大概需要半个小时左右，半个小时一到便加入食用油，食用油不用太多，几滴便可，这样是为了丰富排骨汤的味道，让它更加鲜美。加入食用油之后，盖上锅盖继续炖煮一小会儿，接下来一波味道醇香的炖排骨汤就做好了。