大家都知道众口难调，有人爱吃辣有人爱吃甜，还有一些人喜欢吃重口味的东西，猪大肠、豆汁儿这些都是小事，只要有人喜欢就一定会有市场。
开封最特别的美食
那么今天我要带大家一起去的，就是有名的历史文化古城一河南开封，在开封的大街小巷上有着很多小摊和街边小店，他们贩卖着全国各地都很常见的美食，以及一些开封本地菜。和老北京豆汁儿有些类似的是，在开封同样也有着一种美食，让外地人惊讶不已，甚至有人说吃了后悔，不吃更后悔，那就是开封特色“四味烩菜”。
这个四味烩菜的口碑可谓是两极分化：喜欢吃的人恨不得每天都吃上一碗；不喜欢的人，光是闻着这个味道就想吐。虽然在这边贩卖四味烩菜的店铺很多，但是生意最好的却是这家，是开封销量第一四味烩菜。
独特味道让人印象深刻
当地人喜欢早上吃这道小吃，而他们家的营业时间是早上六点到中午一点半，来晚就吃不上了。整个环境就是没有环境，一个路边小摊，四口锅和一些调料，所有的东西都一目了然。但是生意却特别火爆，还曾经登上过《舌尖上的中国》，被更多的人知晓。四味菜就是丸子、羊肉、面筋和黄花菜，加上配料后淋上羊汤就齐活了，看着简单，但是做法很讲究。
至于这个味道嘛，更是不用说，在经过长时间的炖煮之后，牛肉，牛杂以及面筋等等都已经变得非常软烂了，而且里面饱含汤汁，让食材的口感不会太干，一口咬下去，嘴里全是肉的香味。不过这个面筋倒是有些许奇怪，因为它带有一点酸酸的味道，一些平时没怎么吃过烩菜的朋友，可能有些接受不了。
由于本身食材特别新鲜，不管是从味道还是从口感上来说，都能让人眼前一亮。而且他们家的老卤还很有历史，听老板介绍说，这个老卤已经传了整整三代人，用这种老卤做出来的烩菜，那味道怎一个绝字了得。
价格实惠生意超好
他们家的四味烩菜看上去和普通店铺的烩菜没有什么太大的区别，但味道就是不一般，而且价格很便宜，12块钱就能买到一个小份，最贵也才20块钱，就能吃到一个大份。一般来说，他们家15块钱的中份已经足够一个胃口不小的人吃了，分量很是实惠。
不知道你喜欢吃这样的特色小吃吗？