6月18日，国家卫健委发布了《低风险区夏季防控指南》，其中就提出了食品消费者在处理生的肉、禽、水产品等之后，要使用肥皂和流动水吸收至少20秒。而且不要在水龙头下直接冲洗生的肉制品，防止溅洒污染。一看到这个消息，网友纷纷留言，也闹出了不少笑话。有人表示：“错看成要用肥皂洗肉！”还有人说：“洗肉这道题又不会了……”，奇奇怪怪的知识点又增加了，病毒又给全国人民来了个措手不及。
从美国肉类加工厂出现疫情，到德国最大肉联厂，现在英国的肉类工厂又出现了确诊病例，由此看来，生肉带有病菌的概率极大增加了。如果不注意，病菌有可能会随着水花溅开，继而散播到灶台，案板，水池，锅碗瓢盆上，扩大病毒的传播范围。既然不要在水龙头下冲洗生肉了，那么究竟该如何清洗才更干净卫生呢？这3个方法你一定要学会，即便过了特殊时期，这样的好习惯一旦养成，将受用一生。
一、干净的肉没必要水洗
有些生鲜超市里的肉类不仅进行了分割处理，还会清洗消毒，所以到手时可以无需再用水冲洗，可以直接烹饪的。但对于那些超市里包装好的小份猪肉，豆妈觉得还不至于干净到可以随意直接食用。不过在高温加热中，只要这块肉没有其他有害病菌，通常都会被消灭掉，即便是上面带有一点灰尘，也不会影响使用，甚至会对健康产生危害。
二、采用浸泡的方式
对于绝大多数的上班族来说，应该都习惯冰箱囤肉。有时也会趁着新鲜打折，多买一些，一般储藏的时间也挺久，所以每次取出时需要在清水下化冻。可以将需要清洗的冻肉放进盆里，加入没过肉类的水量，浸泡一会儿，表面由硬变软后，可以用手轻轻揉搓。为了加速解冻及进一步起到杀菌消毒效果，可以在水里加适量的盐和小苏打，这个过程还可以让肉中的血水渗出，减少腥味，同时烹饪后会让肉质也变得更好。这样的方法不是只局限于冻肉，生鲜肉也是如此。
三、用淘米水清洗
淘米水的作用十分强大，它不仅可以用来浇灌植物，水分子还可以很好的分离油垢，清理碗筷，甚至还有人拿它洗脸洗头，是在日常生活中扮演“多重角色”的天然去污剂。因此，用淘米水洗肉，水中的淀粉可以带走肉类表面一些油脂，进而带走附在油脂上的污染物，所以用淘米水浸泡清洗后的肉类，看着相对会比较干净。
当然，除了以上3种洗肉方法，还要特别注意的是，我们在做饭时所使用的刀具厨具等用品，也要清洗干净。生食，熟食，以及蔬果等，也要分开放置，避免交叉污染。最后在烹饪时也要加热彻底，特殊期间除了水果，尽量都做熟后再食用，这样才会更安全！