新民晚报讯 （记者 唐闻宜）千年古城绍兴，从建城开始，便与黄酒结下了不解之缘。作为东方酿造界的典型代表，绍兴黄酒酿制技艺遵循夏制酒药、秋制麦曲、立冬开酿、立春榨酒等“节气法则”，历经222道工序，现已成为国家级非物质文化遗产。近日，由绍兴市人民对外友好协会和绍兴市黄酒行业协会主办的中华国酿“只此青玉”国际友人品鉴会在沪举行，来自19个国家的30多位外交官齐聚一堂共品绍兴黄酒。
图说：活动现场。
近年来，绍兴市委市政府大力推动绍兴黄酒产业高质量发展，努力打造从原料生产到品牌营销推广的标志性产业链，大力开发“黄酒小镇”文旅品牌，积极推动黄酒酿制古法与现代食品科技相结合，创新推出古越龙山“只此青玉”等高端系列产品，持续擦亮中国黄酒之都和世界美酒特色产区等“金名片”。
“黄酒是中华国酿，也是世界三大古酒之一。”绍兴市人大常委会主任、绍兴市人民对外友好协会会长谭志桂表示，数千年来，勤劳聪慧的古越人民造就了琥珀流光、醇香四溢、六味和融的黄酒佳酿，创下“越酒行天下”的辉煌，成为中国文化中一道醇厚的符号。
图说：越剧表演环节。主办方供图
据了解，中华国酿“只此青玉”，其酒名与央视春晚火热“出圈”的舞蹈诗剧《只此青绿》有关。“只此青玉”的前身为古越龙山的当红产品国酿1959（青玉版），因为产品与《只此青绿》同为青绿色，又同为中华国粹，今年4月古越龙山与中国东方演艺集团达成合作后，共推“只此青绿 只此青玉”联名款。联名款一经推出后，在行业内和海内外消费者中广受好评，成为香港回归25周年纪念酒。该产品还随“只此青绿”全国化巡演，走进19个城市，举办了80多场产品展示，将近20万名观众观展，受到了一致好评。
在中国绍兴黄酒集团董事长孙爱保看来，一款有故事、有文化的好产品，更少不了好的品质为支撑，这是国货走向海外的基础。“只此青玉”产品由大国工匠胡志明领衔的三位中国酿酒大师酿制而成，产品以优质的糯米、代代相传的酒药、自然发酵的麦曲和独特的鉴湖水为原料，产品严格按照国家首批非物质文化遗产绍兴黄酒酿制技艺，前后222道工序，历时280天，神奇般地将一粒米转化为了一滴酒。
现场，与会嘉宾还共同启动“中华国酿，香飘世界”仪式。其间，来自绍兴的艺术家们还演绎了绍剧、越剧、琵琶独奏和中国名曲，让在场的国际友人感受浓浓的中国文化和绍兴特色。