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西宁最靠谱的6大美食,吃一次爱上一辈子,你最爱吃哪一样?

薛艳艳爱生活

2022-10-01 07:51四川

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我是旅图君,笔耕不辍,只为讲述旅途中更精彩的故事!

俗话说,一方水土养一方人,青海的美食,不同与内地,也不完全相同与北方,毕竟高原上的食物,受高原地理环境的影响太多,虽然原材料很多相似,但做法却大不相同。随便的一个面食,青海有青海的做法,比起北方有些城市,我们这里更为粗狂,因为这面毕竟太靠近牧区,很多食物都是和牛羊肉有些关系,口味都比较的重。虽然种类比较多,但似乎多多少少都和牛羊有些关系,并且相对来讲口味稍重。今天,我就大家介绍一下我个人认为的极具青海特色的6样美食,小吃居多,希望来青海旅游的你,有机会一定尝尝。

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青海抓面

这是一道我个人认为最具有青海本地特色的美食了,它其实是一道面食,还有一个名字,叫羊肠面,面条一般都是提前蒸熟的,在羊肉汤中加热,捞出后,放上青菜丁、萝卜丝等小菜及各种作料,每一碗羊肠面都配有小碗汤,有些汤会加胡椒粉。把汤倒入面,搅和开了吃上一口,浓重的羊膻味便会弥漫口中。夏天吃凉,冬天可吃热,面条又细又软,风味独特,口感甚好,很多青海人都喜欢把这碗面当作早饭来吃。

牛羊杂碎

这又是一道和牛羊肉有关的美食,无论是羊肉做的,还是牛肉做的,一般都称其为杂碎。如果你来青海游玩,不品尝一下青海的牛羊杂碎,我觉得你的青海之行绝对是不完整的。杂碎,我个人认为是青海最棒的食物,一般是指用牛羊的下水制作的美食,标配一般是头肉,口条,肚子,眼睛,肠子,放入些许,用汤反复浇入,直到肉边热,盛一大碗,放入蒜苗或香菜,一碗杂碎就算做好了。杂碎在青海也基本上是在早餐范畴,所以吃杂碎一定要早起。

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牦牛酸奶

为什么要说酸奶,这不是很常见的吗?的确,酸奶是很平常的一种美食,但是来青海,你一定要尝一尝青海的酸奶,因为那是一种非常美妙的食物,与很多地方的喝酸奶不一样,西宁的酸奶是要吃的。为何?因为纯啊,青海西宁街头卖的那些碗装的酸奶,上面一层奶油,里面的酸奶外观看起来有点像豆腐脑,里是放过白糖的,舀一勺放嘴里,入嘴即化,酸酸甜甜口感非常棒。如果你觉得还不入味,建议你品尝下牦牛酸奶,那可是酸奶中最顶级的,放些白糖,加些蜂蜜,吃完让你回味无穷。

青海酿皮

酿皮是应该西北地区人民最喜爱的风味小吃之一。虽然酿皮的名声可能是陕西那面比较大,但我觉得青海的酿皮应该是最好吃的。为什么这样说》因为西宁的酿皮制作工艺独特,吃起来清凉可口,它可以说是一种非常独特的面食,青海酿皮的制作工艺较为复杂,如果没有一定的基础,还是不要去尝试制作。青海酿皮一般有黑酿皮、白酿皮、洋芋酿皮等种类,既可作为主食,也可作为零食,吃起来味道很美。

青海甜醅

这是青藏高原上特有的美食,青海有句俗语说:“给嘴解馋,甜醅当先”,由此可见,甜醅在青海是多么受人喜欢。这也可以理解,青海的甜醅,味美可口,富有酒香,主要以青稞为原料,吃它能清心提神,又能能温心养胃,增加食欲。需要友情提示一番,因为甜醅中含有一定的酒精,所以吃了甜醅千万不要开车。

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手抓羊肉

其实整体来讲,西北的手抓羊肉都不错,但青海的手抓羊肉却有自己不一样的味道,首先它没有羊膻味,其次它肥而不腻,肉质嫩滑软,相对于青海牧区口感较为硬质的开锅肉,西宁的手抓几乎都煮得比较烂,配合上新鲜的生大蒜,味道极为鲜美,青海有吃肉不吃蒜,营养减一半之说。在西宁,无论是豪华酒店还是家常小馆,差不多所有的餐馆都有手抓,关键是价格不同,做法大致相似。

美食哪里去吃?

说了这么多美食,好不好吃,只有自己去品尝才知道,那么我就好人做到底,顺便给大家介绍一下西宁值得去吃的一些美食,都是个人的经历,不管你认不认可,我个人觉得都是很不错的,但可能不一定适合每个人。

如果说吃饭的地方,首推兴海路。兴海路上的美食非常多,从各种面食到各类炒菜,从酿皮到麻辣烫,有很多很好吃的,去的基本上都是本地人。像莫家街、力盟商业步行街以及各类美食城,美食确实够集中,但味道可就不好说,参差不齐。

说起羊肉呢,那就不得不说白玉巷的益鑫手抓了,味道挺好,南大街也有一家,不过不让喝酒。还有就是报社旁边的穆萨烤羊肉,挺好。要论实惠,还是清真大寺后面的马学武手抓,55一斤,在西宁是性价比很高的手抓,不过这羊肉并不是青海的羊肉,据了解应该是甘肃的。

再来说说面把,面片的话,我觉得小桥惠客家后门的面片很给力,配合他们家的牛肉,很好吃。炮仗最好吃的是朝阳东路的生炒,但名气最大的还是打靶场的华英。干拉面必须是康乐尔萨一绝,有人觉得兴海路的木桥也很好吃,但我觉得菜太少,面太干。如果吃青海特色的杂粮,如破布衫,杂面丁丁,洋芋疙瘩,寸寸等,生物园区紫恒帝景小区西门的乡间姐妹不错,他家旁边还有一个青海噔杂皮,挺好吃的。

说完主食,我们再来说一说小吃,杂碎当然是纸坊街的马尔沙牛杂,大同街有一家羊杂也不错。酿皮的话,兴海路的拜家,还有生莲,康乐的青山等都是很不错的,但我觉得西宁的酿皮似乎没有味道很差的,都做得挺好。还有饮马街的土青海火锅也挺好,就是店面小,经常排队,价格小贵。酸奶是湟光的德禄不错,但是价格真贵。最近我发现了小桥大街一家酸奶也非常好吃,关键是才4元一碗,实惠的很啊。如果要买牦牛酸奶,虎台有一家卖黄南泽库牦牛酸奶的,性价比不错,味道正宗。甜醅很多地方都有卖,但我觉得味道都差不多,似乎吃不出哪个更好。

我推荐都是我比较喜欢吃的,可能满足不了所有朋友的口味,也希望大家嘴下留情,如果西宁的小伙伴有觉得好吃的美食,可以在下面留言哦,我一定也去品尝一下,独乐乐不如众乐乐嘛!

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