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30年前,北京大爷存了12瓶茅台,如今打开行家称:分文不值,为何

嗑普吉尼

2022-10-01 09:35广东

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白酒为啥越存越贵?有些甚至买到了天价?

拿飞天茅台来说,此酒现在官方价格是1499,但几十年前的土陶茅台酒竟能卖到184w。

究其原因,我认为离不开这3点:

①人都有念旧的情怀,现今市场上,有很多老酒都因为种种原因停产了,但是人们又想回忆以前,于是,老酒的市场就来了。

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②老酒的品质更好,老酒经过几十年的风雨,仍然存在,它不仅见证了历史,酒质更在时间的流逝中更胜一筹。

③物以稀为贵,老酒不是那么容易保存的,有多少人因为存酒不当,酒水不能喝了,曾经买酒的钱也打了水漂,比如北京这位大爷。

30年前,茅台酒的风头正盛,远销国内外,都说存酒会升值,大爷毫不犹豫就将自己所有的积蓄买了12瓶茅台。

这么多年过去了,大爷家里有事,急需用钱,于是打算出手3瓶茅台。

可去了回收老酒的地方,行家却说:分文不值,咋回事?

土埋老酒没处理好

好酒三分酿,七分藏,酿酒容易,但想要保存完好太难了,一个地方照顾不到,就容易让酒质变质,就像这位大爷一样,下面这3点没做对,一瓶好酒废了,好可惜。

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①密封没有做好

大爷当时埋酒的时候,啥也没处理,就在地里铺了一层有隔离泥土的布,多年之后,布破损了,而且也因为酒瓶的瓶口没有处理好,所以有些跑酒。

②温度没有控制好

存酒的温度要控制好,适宜存酒的温度,可以维持酒中微生物的活性。

温度太高可能会导致酒中的乙醇快速挥发掉,微生物失活,正常存酒的温度应该保持在5-25度。

如果是埋在土里,一般建议埋在1-1.5米的地方。而大爷怕出问题,认为越深越好,将酒存在了地下3米的地方。

泥土没选对

大爷虽然地处北京,但家的位置已经接近郊区,十几年前,那里的化工厂太多了,大爷想都没想,直接就把酒埋在了自己院子的地下,第一步泡酒,加上土壤被污染了不少,于是酒质也不太行,压根不能喝。

看到此处,是不是觉得,老酒贵还是有贵的道理的?还有人觉得,老酒这么贵,自己又是粗枝大叶的,岂不是今后无缘老酒?

非也非也!我国酒文化悠久,除了一线大牌名酒之外,我国的口碑极佳的老酒厂的酒质也不错,而且得益于老酒厂丰厚的底蕴,这些酒里面多少都会勾调一些老酒,比如“贵常春”

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这个酒建厂于1953年,是我国建厂最早的一批老酒厂,底蕴丰厚。

这个酒的酒体就厉害了,大曲坤沙,1年酿成酒水,然后经过6年的窖藏后,又勾调入10年的经年老酒,开瓶爆香!酒香纯正浓郁,闻之欲饮。

而其之所以酒质能如此不俗,则是得益于其老酿酒师傅的初心,老酿酒师认为酒质为王,不好的酒水出厂就是砸招牌,酿酒细心,还曾在当地轻工研究所的扶持下,引入了茅台酒11种优质菌种

品质上乘,不仅得到了众多酒友的喜爱,更是在各大正式场合赢得了专业人士的认可,比如93年黄果树国际名酒节获得的“金奖”,与习酒同时登台,但酒厂却不以此借机宣传自己。

导致,即使好评如潮,先后获得“全国优秀集体”、“纳税先锋”等称号,名气却局限当地,可惜了。

当然除了这个之外,市场上类似于这种的酒水还有很多,大家闲来无事,可以多去寻一寻。

最后提醒大家:酒虽好喝,莫要贪杯呀~

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