打开

中国年产约7亿头猪,种猪却面临被卡脖子,国产土猪还能逆袭吗?

路平说

2022-09-29 12:57上海

关注

我国是猪肉消费大国,2019年,全球猪肉消耗量达1.009亿吨,中国消耗4486.6万吨,占了将近1半。2021年我国居民家庭人均猪肉消费量为50.4斤,全国生猪出栏67128万头(约7亿头),人均猪肉消费量位于世界先列,可以说猪肉是中国人餐桌上必不可少的一道美食。

打开网易新闻 查看更多图片

然而这道美食背后,却隐藏着危机,那就是咱们在种猪方面还依赖进口。

有专家曾表示,中国猪肉超过8成来自国外引种。长期依赖国外引种,导致国外掌握了定价权,一头种猪价值不菲,2021年,贵州一家企业包机将从法国购买的500头种猪运回国内,9月四川从丹麦包机买了1000多头种猪。这些洋种猪每头均价为3万元左右,加上运输费、隔离费等相关费用,每头猪的平均花费约4万元。

花钱还不是最重要的,最重要的是,咱们引进的种猪过了几年之后就会退化,这造成了又要花大价钱从国外引种,结果又退化,又引种,又退化的局面,对国外种猪依赖度较大,很容易被国外卡脖子,一旦国外不再卖给咱们种猪,咱们以后可能面临无猪可吃,以及花大价钱吃猪肉。

那咱们为啥不能将国外的种猪培育成自己的品种呢?

这是因为,国外种猪的能提供繁育时间周期只有3-4年,3代之后,品种的优势基本上都会退化,又要不断地从国外买新的种猪。

可另一方面,咱们国家也是种猪大户,在外来猪没来之前,咱们国家就有许多优秀的生猪品种,而且咱们的猪肉吃起来更香,更有嚼劲。

既然咱们也有猪,而且吃起来更好吃,那为啥还会被国外卡脖子呢?

打开网易新闻 查看更多图片

种猪

其实咱们国家养猪历史非常悠久,早在公元前7000年,咱们就在黄河流域驯化野猪,至今已经有9000多年的饲养历史。

历史上,咱们的本土猪曾经一度具有优势,英国,美国等还从我国进口种猪。可是咱们对种猪的选育意识不强,只是以地方猪自繁自养为主,这也造成本地菜系适应了本土猪,比如:金华火腿要用到金华猪,回锅肉要用到成华猪等。

而在18世纪时,英国就已经开始对种猪进行育种,并且以英国本地猪,中国猪,暹罗猪作为亲本进行选育,这也是后来的小白猪,中白猪和巴克夏猪的原型。

不只是英国,丹麦,美国等也开始选育种猪,培育了多个满足人们需要的新品种猪。

和国产猪相比,国外猪确实优秀,首先是吃得更少,每增重1公斤只需要2-3公斤饲料,而国产猪每增重1公斤需要4-5公斤饲料,吃的更多意味着饲养成本更高,在市场上不够竞争力。

国外猪的瘦肉占比达到了75%,而国产猪的瘦肉占比只有35%;

国外猪平均饲养6个月就能出栏,可咱们的国产猪平均需要1年才能出栏。

引进的丹麦种猪每年产崽量可达24只以上,而一般母猪只有14只。

打开网易新闻 查看更多图片

也就是说,如果不饲养国外的猪,只饲养国产猪的话,那么1公斤的猪肉价格可不是现在的价钱了,对于大众来说,猪肉涨价可是会直接影响每月的支出,直接影响了民生。

饲养国外的猪,能够让咱们以相对低廉的价格吃到猪肉,这一点咱们确实也受益了,所以过去为了解决国人吃肉的问题,咱们从国外引进了外来猪,现如今外来猪占据主流,甚至影响了影视形象。

比如:咱们国产本土猪大多是黑猪,可是目前市面上黑猪已经难觅踪影,目之所及都是外来猪,甚至连《西游记》的二师兄,肤色都从过去的黑色变成了白色。

没有人饲养本土猪之后,造成了本土猪饲养数量减少,种群数量暴跌,甚至一些地方品种面临灭绝。

根据第二次全国畜禽遗传资源调查的结果,中国的88种地方猪有85%的品种数量在急速下滑,其中项城猪、定县猪、龙游乌猪和窄勒黑猪4个猪种已经确认灭绝,30多种濒危或濒临灭绝。成华猪在2013年的存栏量也仅为100头左右,比大熊猫还要稀有。

土猪能逆袭吗?

种猪是生猪产业的芯片,引进外来种猪虽然可以丰富种猪基因,改良生猪品种,可是育种工作并没有那么好做,甚至是一个投资巨大,见效慢的工作,如果单单从经济角度考虑的话,从国外进口种猪反倒是省钱。可是被国外掌握种猪资源,也只会越来越受制于人,在这种背景下,咱们必须要培育出自己的种猪品种。

种猪育种和农作物育种一样,都是从茫茫猪海之中,找到长得快,产子多,瘦肉率高,吃得少的基因。

除此之外,咱们国人对吃特别讲究,对香味,肥瘦比等要求也较高,育种时如果能找到这些基因,就可以培育出别有风味又高产的猪。

想要找到这些基因并不容易,我国本土猪就是优秀的种质资源,它们的基因多样性非常丰富,咱们可以从本土猪之中找到一些优秀的基因,比如:成华猪的肉质较肥,吃起来香味非常浓郁,但缺点是出栏时间长,吃的饲料又多,如果能够将成华猪改良,那么咱们就能吃到便宜又松软的正宗回锅肉了。

打开网易新闻 查看更多图片

咱们的科学家们就利用成华猪和国外品种巴克夏猪的遗传资源,进行育种工作,经过10多年才终于选育出优质高效成华猪新品种“天府黑猪”。它还有外来猪不具备的优点,比如:较强的抗逆性和耐粗饲的能力,国外猪虽好,可都是要求精饲料,也就是玉米大豆等,存在着与人争粮,而天府黑猪耐粗饲的能力强,可以吃农作物秸秆,牧草等,非常适合山区居民饲养,饲养成本也会更低。

育种工作其实是一项投资十分大,因为在选育种猪时,就需要收集大量的种质资源,对于不符合要求的只能剔除;即便是符合要求,也要经过5-10年的选育,投入的资金多,收益却不一定多,有时候可能多年努力功亏一篑,所以有能力做育种的公司并不多,但是好在我国已经意识到了种猪的重要性,开始选育自己的本土猪,多年下来已经培育了多个生猪品种。

国家层面也是越来越重视种猪问题,继中央经济工作会议后,2021年中央一号文件再次提出,打好种业翻身仗。

目前国内养猪头部企业已经在积极加强育种工作,未来咱们的种猪退化趋势将不会再出现。等到市面上的猪肉不再是白色猪,而是黑猪时,到那时候咱们就打赢了这场种业翻身仗,国产黑猪也将会再次逆袭。

特别声明:本文为网易自媒体平台“网易号”作者上传并发布,仅代表该作者观点。网易仅提供信息发布平台。
打开网易新闻,阅读体验更佳
102赞
目前还没有跟贴,欢迎发表观点
网易热搜每30分钟更新
打开应用 查看全部
打开