导语：哈尔滨老白干，曾经白酒的老大哥，随着时代变迁现寄人篱下当小弟
“胜洪牌”哈尔滨老白干酒，来自于哈尔滨白酒厂。哈尔滨位于松嫩大平原，松花江水质软，清澈透明。再加上以松嫩平原生产的质地纯、淀粉含量高、单宁低的优质高粱为主要原料，对老白干酒独特的风格形成影响很大。
哈尔滨白酒厂前身为“泰兴永烧锅”，始建于1929年，至今已有近百年历史。新中国成立后，企业由政府接管，从1950年开始，利用东北特产的高粱糠代替好粮，酿造优质白酒。由于它使用高粱糠为原料，故又被称为“哈尔滨高粮糠白酒”。属于麸曲清香型优质白酒。1951年改为国营哈尔滨市第二制酒厂，1962年扩建为哈尔滨市白酒厂，1963年投产老白干酒。
哈尔滨老白干
60度的哈尔滨老白干于1963年、1979年、1984年在第二届、第三届、第四届全国评酒会上被评为国家优质酒银质奖。60度、55度的哈尔滨老白干于1988年在第五届全国评酒会上被评为国家优质酒银质奖。
哈尔滨老白干是“53大全国优质白酒”当中，唯一上榜、且四次获奖的老白干酒，在白酒林立的中国，足见其江湖地位之高，而且也是唯一敢称自己是“中国老白干”的老白干酒。
在老白干还没有独立成为一个白酒香型国标之前，哈尔滨老白干用的是：GBT/ 10781.2是“清香型白酒”国家标准。在酿制工艺上，哈尔滨老白干选用松嫩平原产地优质高粱与高粱糠为原料，用麸曲加酵母为糖化发酵剂。
松花江水为酿造用水采用传统的清蒸混入六搅操作法，经配料蒸煮、加麸曲酒母、回加香醅、六天发酵、缓慢蒸馏、掐头去尾、分质接酒、定期贮存、勾兑调味等工序酿成。经过该工艺酿制出的老白干酒无色透明、清香纯正，醇厚柔和，绵甜爽净，落口枣香绵长，适宜热饮。
然而有着近百年历史、工艺独特、口感独特，香型突出、连续四届在全国评酒会上被评为“国家优质酒”的老白干酒，也逐渐淡出市场了。
胜洪牌老白干和老鼎丰糕点、马迭尔冰棍都是哈尔滨味觉最纯粹的记忆。前两年，这个淡出人们视线的胜洪牌老白干又一次回归在哈尔滨市民面前。
目前隶属于哈尔滨滨酒酒业，该企业主打“滨”牌白酒，为馥郁香型。似乎“胜洪牌老白干”的地位也只是屈居二流，曾经的哈尔滨白酒老大，辉煌过去，也只能低调回归，有种寄人篱下的感觉。
看完这款“失败酒”，实在让人叹息，想想以前没有广告的年代，只要是好酒，就不怕巷子深，如今广告发达，一旦宣传不到位，便会好酒走不出当地，只有真正懂酒的人才会识得它们的好。
其实我国好酒云集，但全民皆知的却不多，除了这款外，以下这几款酒皆是如此，看着实在可惜。
第一款：古道江湖2900
产自四川成都邛崃市，52度的浓香型白酒。在四川靠着优秀的酒质，名气一直都不错，品质更是达到了优级。
该酒厂家一直秉持着“打造老百姓都喝得起的粮食好酒”的理念，所以相比于重在宣传，该酒多年以来更看重酒质，目前还成为基酒大厂，跟不少名酒厂有基酒合作。
原料选用优质高粱、大米、糯米等五谷粮食，采用精湛成熟的古法酿造工艺，结合现代白酒酿造科技，再经过长达2900天的窖藏储存，用时间酿造出一款真正的“数据酒”。
其酒质相比于别的地域的白酒，要更为优质和香醇。
小喝一杯，感觉入口非常的爽滑，落口绵顺，尾净绵顺，一点都没有感觉到烧，反而是温温热热的，整体感觉就是浓郁的川派酒香味，非常适合爱喝高度白酒的人。
在众多喝过这款酒的酒友们在口口相传中才渐渐崭露头角，整体包装感觉挺偏向年轻化的，红色+黑色元素，很时尚简约。
正因为瓶身清亮透明，又是喜庆的红色，当地人暑假给孩子办升学宴经常用它，客人喝到尽兴，主人脸上也有面子。
第二款：绿脖西凤酒
西凤酒作为独创的“凤香型”白酒，颇具特点，酒体介于清香型与浓香型之间，但与小郎酒简单的兼香型白酒又有所区别。
西凤酒的酒体醇香典雅，入口后甘润挺爽、尾净悠长，而且不上头也不干喉，不愧为“老八大白酒”之一，其中经典的绿脖西凤酒包装简单，颇具年代感，有很多老酒友都对其情有独钟。
第三款：黄盖玻汾
黄盖玻汾虽然属于汾酒集团旗下的一种低端白酒，但它在众多的光瓶白酒中，不论是口感还是酒体都是数一数二的，也是酒友们谈论“光瓶白酒”时绕不开的一款白酒，包装简单朴实，属于清香型白酒。
而且把清香型白酒“一清到底”的特点展现得淋漓尽致，入口后味道清甜、口感纯正、酒感纯净，回味清新且悠长。其酒精度高达53度，高酒易醉，黄盖玻汾又被称为“夺命53”，所以黄盖玻汾更适合少量慢饮，不要一口闷或者大口喝，避免喝多。此外，黄盖玻汾单瓶的入手价通常50元左右，是一款物美价廉的口粮酒。
无论怎么样，新的哈尔滨老白干，依然能绽放其厚重历史底蕴。也希望我们每座城市的老味道能回归。当然你要是有好酒推荐可以留言评论告诉小编。