你知道铁锅究竟是如何被老祖宗们看重然后流传至今的吗？说出来你可能不敢相信，它是集美味神助攻、健康神帮手，老祖宗智慧神聚集的完美产物。
前段时间，市场上有一种锅被曝光，央视将其称作“夺命毒铁锅”。这类型的锅不仅内含有毒物质还重金属超标，但国家屡禁不止，每年仍有大量不合格铁锅流入市场。赶快自查一下你家是不是也在使用！大家好，我是十一。
说到吃，中国那绝对有发言权，天上飞的地下跑的，水里游的，没有我们中国人不能吃的。为了能更好地品尝美味，我们的老祖先发明出了辅助饭菜味道升级的烹饪器具—铁锅。
铁锅历史悠久而且深受大家喜爱，几乎家家户户都有一口大铁锅，那么铁锅到底有什么神奇的功效，能让它如此受欢迎呢？究其原因大致有以下这么几点。
首先：大家有没有发现，铁锅做出来的饭菜会格外香，尤其是用铁锅炖肉，那滋味别提有多“销魂”了。那是因为铁锅加热会发生氧化反应，可以大大提升食物的口感。对于味觉敏感的吃货来说，铁锅无疑是增添味觉享受的神助攻。
其次：铁锅中富含铁元素，在做菜的过程中铁元素会附着到食物当中，可以帮助人体补充铁元素。就连国际权威医学期刊《柳叶刀》都曾对中国的铁锅表示过认可。它说：单靠铁锅虽然无法对贫血起到根治的作用，但是每天摄入用铁锅烹饪出来的食物，尤其是素食主义者，绝对是益处良多。
最后十一不得不感叹老祖宗们的智慧。在漫长的铁锅使用史中，人们发现，铁锅不仅导热性能好、非常省燃料，而且据研究显示，铁锅是在众多材质的锅中使用寿命最长的。
您瞧瞧，铁锅烹饪出来的食物既美味又健康，省燃料还寿命长，这样的宝藏厨具想不被我们热捧恐怕都难。
也正是因为铁锅在我国有着如此庞大的市场，所以导致一些不法之徒将“黑手”伸向了它，制造并贩卖了大量的“夺命毒铁锅”。
所谓撑死胆大的饿死胆小的，不法商家看中了铁锅中的巨大利益，直接拿我们的生命开起了玩笑。但是他们没想到，自己有朝一日登上了国字头的新闻。前不久，央视就曝光了“夺命毒铁锅“事件。一名记者通过暗访的形式“摸”进了一个毒铁锅制造窝点。进入窝点之后，记者发现，这个厂房里到处摆放的都是制作有毒铁锅的原材料—废弃铁桶。
相关负责人看到记者，竟还特别热情地上前介绍解说道：生铁的价格太高了，我们的利润太小了，用这种原材料制作铁锅每吨少了能省下大几百，多了能省好几千块。
此时记者的镜头又对准了这些铁桶，我们可以清晰地看到铁桶上还印着异丙醇、二氯甲烷、三甲基氯硅烷等化学成分的字样，有的铁桶上甚至还写着剧毒两个字！
看完了原材料之后，记者进入了“生产车间”。只见工人们用剪刀把这些铁桶剪开，然后把铁片放入硫酸池几分钟后取出再放入高温炉进行焚烧。随后再将铁水进行铸型、抛光，一个“漂亮的”铁锅就制作完成了。
据悉这样的一个铁锅成本大概在10到20块之间，一个铁桶差不多能做10口铁锅。暗访所在村的这个工厂一年能制造将近50万个铁锅。
光看原材料和制作流程大家也不难看出，这种铁锅中包含了许多不应该被人体摄入的化学物质、甚至是有毒物质，即使短暂的硫酸浸泡可以去除部分重金属，但这也只是表面工作罢了。通过高温的加热，这些重金属很容易渗透到铁皮当中，所以我们看到的铁锅其实是一个又一个重金属超标的“毒锅”。炒出来的菜也很有可能是催命的“毒药”。那么说到这，我不禁要问大家一句，我们分辨并远离这些“夺命毒锅”呢？
夺命毒铁锅光是一个村一年就能够生产50多万个，可见我们在生活中一不留神就会与它们打个照面，甚至结下“不解之缘”。为了我们的健康考虑，十一在这儿给大家支几招，帮助大家远离毒铁锅。
在购买铁锅时一定要先找国家认证的合格标识，因为正规的厂家一般都会有QC合格证。不要买三无产品。另外尽量到正规渠道购买，以免买到套牌货。不光如此在购买的过程中还要做到一比、二掂、三闻。
一比，比的是价格，正规合格的铁锅成本往往都比较高，所以价格也相对较高，当然不排除有打心理战的黑心商家，即使是毒铁锅他们也要卖个好价钱，但是说一千道一万，在高价格的铁锅中进行购买，踩雷的概率一定会比在低价格中要低很多。
二掂，掂的是重量。一般情况下正常铁锅要比毒铁锅更重一些，所以买之前先用手感觉一下。
三闻，闻的是气味。两种锅有可能在外形上看没什么区别，但是毒铁锅难免会有化学残留，所以干烧之后一般都会有刺鼻的气味。好了，大致就这三个挑选技巧，不知道大家学会了吗？
由于利益巨大，总有人铤而走险，所以根治毒铁锅产业还需要一些时间，在这段时间内，大家就只能尽量让自己少踩雷。最后十一提醒大家一句，切莫贪图小便宜，最后因小失大。
好了，今天的内容就是这样，你们看了十一的文章，日后会辨认”毒“铁锅吗？欢迎给十一留言评论，最后别忘了点赞关注，我们下期再见了。