记得早在两年前的5月份，世卫组织就发布了一项报告，显示日本成年人的肥胖率仅4.3%，而且日本还是健康预期寿命最长的国家。
很多人知道碳水摄入过多会导致变胖，于是就开始纳闷，为什么同样是亚洲的国家，同时是一日三餐、爱吃碳水，日本肥胖率却这么低？难道是我国的美食太多了？其实，事情的真相就藏在日本的饮食习惯里。而且日本在“全球最不爱运动的国家”排行榜上差点挤进了前10，位列11位。这从侧面也印证了减肥圈的至理名言：三分练，七分吃。
一、荤素搭配，营养均衡
说白了就是从小就被教要怎么吃东西——饮食要均衡，要多吃蔬菜。种类多，分量少，且基本以新鲜食材为主；“食育”还体现在学校的言传身教，特别是在日本的大学中，餐厅提供的套餐，不仅分类清晰，包括蔬菜、主菜、副菜、主食、水果，套餐的分类也非常科学，完全不同于我们经常吃的“碳水占多半，蔬菜和肉少得可怜”的情况。
具体到普通家庭的一日三餐，早餐有味增汤和鱼，午餐基本是小碗的米饭搭配小份佐菜，以及一份中等大小的鱼、肉或豆腐和两份蔬菜，晚餐通常是蔬菜为主，清淡低卡。日本人的饮食做到了减肥时提倡的荤素搭配合理和营养均衡。
二、吃饭吃八分饱
看完上面这一条，很多人就会发出疑问，每天吃这么多样，热量摄入难道不会超标吗？确实如此，减肥时饮食不仅要做到营养均衡，最关键的还是控制每天总体的热量摄入。
所以日本人是怎么控制热量摄入的呢？他们会使用小餐具。不同于大盘子大碗，使用小餐具吃饭时，你会发现自己反而容易产生饱腹感、满足感，但其实根本没有吃很多。如果你也减肥，减妞非常建议你试试这个方法，很好用。
再有就是日本“食育”的功劳，提倡吃饭吃八分饱，大概就是一种饥饱适中的状态吧，配合小餐具的使用，可以有效热量。
三、烹饪方式多为生吃和蒸煮
选对了食物，选对了餐具，如果烹饪方式不对，也会使食物的热量飙升。日本人爱吃海鲜，并且经常生吃，比如日料里的刺身。至多就是蘸点芥末或者酱汁，热量也不会高到哪里去。
除了肉，蔬菜也是如此，一般的烹饪方式就是蒸或煮。在做法上还崇尚少有少盐。我就想问，还有比这么吃更适合减脂的吗？