9月25日上午，2022兴化大闸蟹开捕节在安丰镇安东村举行。
近年来，兴化市利用得天独厚的生态优势，凭借厚重的历史底蕴、奋进勤劳聪慧的特质，培育出中国河蟹养殖大王、中国河蟹养殖第一县、中国十大名蟹之冠，孕育了具有中国水乡特色的“蟹文化”，带动兴化成为全国著名的大闸蟹生产基地。
目前兴化市河蟹养殖面积63万亩，常年产量6.7万吨左右、统计现价产值44.67亿元，河蟹养殖业已成为我市农民的致富产业和百姓的民生产业。
河蟹产业已成为泰州乃至全省影响力最大、优势最突出、市场竞争力最强的产业之一，是泰州现代农业发展的重要成果和靓丽名片。
有关领导在会上表示，此次兴化大闸蟹开捕节活动的成功举办，有力搭建了河蟹行业交流平台，充分展示了河蟹产业的蓬勃生机和发展成果，必将进一步提高兴化大闸蟹的知名度和美誉度，为河蟹产业高质量发展提供有效助力。兴化作为河蟹养殖大市，要珍惜来之不易的品牌荣誉和群众口碑，持续推动河蟹产业转型升级、做精做强，让河蟹这一品牌产品焕发新活力、提升竞争力、群众更认可。要突出科技驱动，严把质量安全关，深化产业融合，推动河蟹养殖、精深加工、生态休闲、旅游观光、现代物流等多种业态融合发展，进一步助力农业增效、农民增收，擦亮中国河蟹养殖第一县的“金字招牌”。
探访“中国河蟹养殖第一县”
兴化境内湖泊密布
作为“中国河蟹养殖第一县”，兴化市境内湖泊密布，河道纵横交织，适宜河蟹生长。当地也致力于扩大“兴化大闸蟹”品牌影响力。
兴化市安丰镇下圩村“90后”养殖户陈城和父亲共同管理着近千亩蟹塘，其中一部分蟹塘位于淮安。今年高温影响下，他家位于淮安的蟹塘出现了螃蟹死亡的情况，相比之下，位于兴化的蟹塘产出更为优质。
在陈城看来，兴化养殖户普遍采用的水草适合螃蟹生长，当地的水土环境也更适宜，这是兴化螃蟹养殖的优势。陈城在高温天晚上通过管道微孔增氧设备为螃蟹供氧，成功避免了螃蟹死亡的情况。
安丰镇党政办副主任高宝贵告诉极目新闻记者，安丰是兴化市螃蟹养殖规模和产量最大的一个镇。兴化大闸蟹养殖面积63万亩，年产大闸蟹6.7万吨，其中安丰镇的养殖面积就有14多万亩。
在今年高温影响螃蟹生长时，安丰镇政府邀请了养殖专家，给各村养殖户代表授课，传授应对高温的解决措施。高宝贵说，目前看来，高温对安丰镇螃蟹产量影响不大，而且由于日照充足，今年的螃蟹品质更高，“蟹黄更多。”
兴化市农业农村局渔业渔政管理科负责人吴艳丽也向极目新闻记者表示，就实地调查掌握的情况来看，今年螃蟹虽然个头较小，但品质确实胜过往年。吴艳丽解释，今年暑期连日的罕见高温也带来了充足的光照，有利于提高螃蟹的品质。
吴艳丽说，今年高温对兴化养殖蟹的影响较小，当地较少出现养殖蟹大量死亡的情况。在高温天气下，使用耐高温的水草、及时往水中增氧能有效避免螃蟹死亡。此外，螃蟹养殖塘的水深一般在0.8米至1米，通常在深水处温度更低，今年养殖户们便引水提高水位，将水深增加至1.2米至1.5米。兴化当地的养殖塘底部都是“环沟底”，塘底的沟渠为螃蟹提供了躲避高温的场所，也有助于应对高温。
吴艳丽表示，暂时还不清楚今年兴化的螃蟹产量如何，据她预测，今年兴化的养殖蟹产量相比去年基本持平。