预制菜的背后是高品质还是滥竽充数

如今，疫情之下，容易储存并且方便可口的预制菜已经成为各大企业的“小棋子”。当我们走进各大超市卖场，可以看见更多的货架上出现3R食品，也就是即食、即热、即烹饪的食品，这些几分钟即可获得美味可口的饭菜，而经常受到欢迎。

预制菜也加入“懒人经济”？

在“懒人经济”的热潮中，这些可口美味的预制菜的风浪也越来越高响。据悉，预制菜市场不仅涉及到食品制造产业，其还拉动农业、餐饮、酒店、零售等多个销售产业。在疫情之下，容易存储且方便懒人的美味可口也出没，然而这些预制菜市场也有可能会存在行业标准、或被消费者投诉等问题，所以预制菜到底是下一个“内卷大浪”还是“花钱买教训”？

对消费者来说，餐饮行业如今快速发展，在快节奏的时代里，人们都追求方便，快速和效率。而预制菜正符合当下的需求，也更加贴合年轻消费群体，大大简化了复制的烹饪制作，节约成本又提高了效率。

什么是预制菜？

预制菜是指由农、畜、水产品为原料，和各自辅助配料进行加工而成的成品或半成品。省去了购买食材后制作的烦恼，简化制作步骤，消费者购买后，经过简单加工甚至是无需加工即可直接食用，方便快捷，因此也有许多消费者爱上。

（图均来源微博）

除此之外，预制菜的出现的问题也会很多，有些餐饮店为了节约成本，提升便利度，特别是为了减轻后厨的压力，而采用预制菜。但这也会引发争议，消费者则认为本身到餐厅吃饭，是为了希望能够享受到厨师烹饪的新鲜美味菜品，而并非预制菜，如果没有提前告知消费者，则有可能会存在侵犯消费者的权益。这也是预制菜行业值得思考的一个问题。

确实预制菜对于我们年轻群体来说，是受欢迎的，如果是中年群体呢？