“听我说蟹蟹你
因为有你
填饱了秋季”
它是湖里的横行霸道
是碗里的白肉红膏
人类与螃蟹的友谊地久天长，
光是吃螃蟹，咱们就有近5000年的历史
图说：最早有记录吃螃蟹的史料是在周朝，当时的人在重大祭祀活动时把螃蟹做成蟹胥。图源：历史教育家
图说：周朝人吃螃蟹的方式现在看起来实在是简单粗暴。图源：历史教育家
秋风起，蟹脚肥
提到秋蟹
不得不提秋蟹们的重要聚集地——江苏
养殖总面积约400万亩
年产商品蟹约35万吨
年产值逾300亿元
年产量与产值约占全国50%
蟹企数量超1.8万家
是全国养殖面积最大
最具影响力的优质河蟹主产区。
在全国一村一品示范村镇的建设步伐中
在乡村特色产业的蓬勃发展下
新农人、新技术、新标准的加持
如今吃螃蟹，比“小时候”、“从前”更有面儿！
吃得鲜香，吃得文化
吃得安全，吃得健康
科学养殖，个儿大肉肥
在全国一村一品示范村镇
中国河蟹之乡——江苏省宿迁市泗洪县临淮镇
6800余户居民养殖螃蟹
养殖面积超过50000亩
（9月20日，宿迁市泗洪县临淮镇一杉林蟹塘色彩斑斓，蟹农正在投放饲料，确保蟹肥蟹壮，供应国庆市场。）
选择优质蟹苗
严格控制投放密度
微生物制剂调控养殖生态环境
优质饲料+降低螃蟹应激反应
在一系列科学操作下
临淮的螃蟹又肥又美
“大的（螃蟹）一只七八两，小的三四两，质量很好”
养殖大户宋义军的螃蟹
如今已进军国际市场
260亩的池塘
200万的年产值
俘获了海外消费者的味蕾
在泗洪县一水产品出口加工基地，工人在生产车间捆扎清洗后的螃蟹。（图源：新华社）
在全国一村一品示范村镇
无锡市江阴市利港街道维常村
百亩连片池塘接受了生态化改造
水生植物漂浮在蟹塘里
既净化水质，又调节水温
螺蛳、白鲢等生物与螃蟹同乐
目前，全村养殖螃蟹面积超养殖面积达2800亩
加工发力，蟹销四季
秃黄油、蟹粉、干贝蟹肉
9月以来，“超级农货节”在江苏掀起热潮
琳琅满目的大闸蟹精深加工产品成为了
节日期间的重点推介对象
（秃黄油可用来拌饭、拌面，备受长三角食客的欢迎。孟云归｜摄）
加工发力，蟹销四季
经过拆、炒、装等工序
一只只愁于销路得小螃蟹
摇身一变成为深加工产品
以秃黄油为例
蟹黄与蟹膏拆除后
佐以猪油或植物油进行调制、封存
一瓶200g的秃黄油
需要“消耗”30只大闸蟹
由此解锁蟹农增收新姿势
作为全国一村一品示范村镇
江苏省南京市高淳区阳江镇以固城湖大闸蟹闻名
有“蟹中之冠”的美誉
今年5月，南京举行了
固城湖螃蟹深加工和质量控制技术研发中心
揭牌仪式
举精深加工之力
更好促进固城湖大闸蟹全产业链发展
三产融合，蟹农喜乐
9月23日
丰收时节
第二十二届中国·高淳固城湖螃蟹节
如约而至
味道鲜嫩的固城湖肥蟹闪亮登场
高淳固城湖螃蟹上市。刘列摄
蟹趣露营、吃蟹大赛、千人蟹宴、
蟹玩集市、花海音乐汇
今天
螃蟹成为主角
享受“慢生活”、品尝“蟹风味”等特色主题的文旅活动
将让八方来客流连忘返
据了解
早在上世纪90年代
高淳就开始举办水产节
2001年起
固城湖螃蟹节取代水产节
一办就是20多年
如今
固城湖螃蟹节
被评为“全国十大节庆”
固城湖螃蟹相继捧回
中国地理标志产品等称号
在三产融合发展中
当地螃蟹产业让农户的日子
越过越有奔头！
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编辑：蔡丹燕（微信号Choi_danyy，新闻爆料、转载授权请加微信）