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逛老街,吃烧饼,感受马可波罗口中这座“尘世间的幸福极多”之城

过期游记

2022-09-25 10:04浙江

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“泰州,这座城不大,但尘世间的幸福极多……”

关于泰州,马可波罗曾留下这样的评价。

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带着一些好奇,我开启了泰州散步之旅。

第一站:泰州老街。

泰州老街位于泰州市海陵区梅兰芳公园对面,街区不大,算不上是原汁原味的真正老街,是仿古旅游景区,不过,来都来了,还是去看看。

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当日正值阴天,乌云密布,反而觉得别有一番趣味。

虽然是周末,但老街里也没什么游人。在外旅行的这段日子里,我越发真切地意识到了各行各业的寥落与不易。

在老街里走了一会儿,看到了泰州早茶博物馆,进去看看。

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“全市15000家早茶店,从业人员100000人,日营业额20000000元,早茶品种150多种……” 博物馆内墙上力证“泰州早茶,如火如荼”的数字让我驻足,仔细数到底有多少个0。

泰州吃早茶习俗历史悠久。“早上皮包水,晚上水包皮”——早上吃早茶,晚上泡澡堂,这话在扬州泰州一带,倒是非常贴合当地人的日常生活的。

大家都知道扬州早茶很有名,但往往忽略了泰州的早茶。事实上,以前泰州属于扬州,1996年才被分割出去,成为一个单独的地级市。而泰州的早茶,也一直是很有历史渊源的。

以前泰州茶馆冷碟杂菜都很讲究,其中的酱姜、乳黄瓜等等都是得自酱园店的。这些酱小菜在泰州有很深的群众基础。

著名书画家郑板桥在家书中曾经写道:“天寒地冻时暮,穷亲戚朋友到门,先泡一大碗炒米茶送手中,佐以酱姜一小碟,最是暖老温贫之具”。至今泰州人吃早茶还有吃酱姜的传统,吃一口干丝,佐一口酱姜,香甜带辣,温暖身心。

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饺、面是泰州早茶中的重头戏,分为干拌面、熬面、炒面、小馄饨等品种,其中最出名的就是鱼汤面。民间有“吃碗鱼汤面,赛过老寿星”的说法。鱼汤面的汤比较特别,以野生鳝鱼骨头、小个头的野鲫鱼、猪筒骨等主料熬制而成,熬出的鱼汤粘稠醇厚,色质乳白,鲜香少腥,泰州人形容为“进嘴厚得紧,下肚润肠胃”。

博物馆里还展出了古早的《菜单新编》,看着很有时间感。那时候,在和平饭店,这么一大桌子菜的售价是150元,光看菜名就可以想象筵席之丰盛美味程度。

虽然早茶博物馆不大,但布展颇为用心。展览中还特意拎出《镜花缘》中关于泰州枯陈酒的记载。

从泰州早茶博物馆出来,继续逛了逛老街。

老街不大,随便逛逛,不会花多少时间。

老街里有好几家烧饼店——泰州的烧饼也是很有名的。

从老街出来,斜对面就是梅兰芳纪念馆。

继续往前走,不知不觉走到了泰州图书馆。

这家咖啡店的外观,看起来实在不太像咖啡馆。

这家咖啡店的名字挺可爱——虾米咖啡。

搜了一下,发现附近有一家泰州海陵第一饼(这名号的口气还挺大哈哈),于是就过去试试看。

买了一个油饼,里面有蛋有肉有菜,刚出锅,咬一口,味道很不错。

(图文皆为【过期游记】原创,欢迎关注、评论、交流和指正)

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