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无锡只有4张桌子的小吃店,店里只有4道菜,老板还拽得不得了

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2022-09-24 10:40辽宁

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无锡人爱吃无锡菜,这是江苏菜的重要组成部分,偏甜偏清淡,讲求食物的鲜香感,像什么无锡酱排骨、梁溪脆鳝都是其特色菜肴,但是随着社会的进步,越来越多其他口味融入了无锡菜里面,如今的无锡人也喜欢吃麻辣口味,咸香口味,在无锡的梁溪区有一家小馆子,他们家的名字叫做汉乡麻得跳,看到这个名字就知道店里的菜很特别,受到无锡人的追捧,真的是麻得跳脚也要吃。

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这家店在南禅寺附近的一个小巷子里,店里只有四张桌子,就是普通的小吃店,看起来不显山不露水,每天只做午市和晚市,关键是店里还没服务员,就一个老太太坐在店里负责收钱,没有米饭没有饮料没有主食,连开水都要自己烧,不外卖不收徒,连老板都看不到,是不是很有个性,但是他们家如此任性是有道理的,请听我细细道来。

这家店店面不大,但是因为附近是美食街,所以店里费用挺高,老板为了省钱,也为了保密,把操作间设在楼上,菜品通过一个升降机送下来,所以老板忙着在楼上炒菜,没空下来招呼客人,而他们家只有四个菜,两个荤菜两个素菜,所以不需要太多的服务员上菜收拾,四张桌子老人家一个人就足够了。再加上老板是一个个性十足的人,据说脾气暴躁说话不喜欢啰嗦,也不喜欢去应酬客人,所以就设计成现在的局面,结果因为味道好,客人还喜欢得不得了,都说他是全无锡最拽的老板。

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他们家的墙上贴着老板电话,来店后先找位置坐下,然后打电话给老板点餐,想着老板为了自家的秘方躲在楼上现杀现煮,你就会忍不住笑出声,他们家的招牌菜就是跳牛蛙,也是无锡第一家做跳牛蛙,味道得到大家的肯定,牛蛙是三十元一只,四只起订,也就是120元一份,看起来很清淡,白白净净的牛蛙肉,上面铺满彩椒,有青椒黄椒和红椒,都是不辣的口感,还有油炸的花生米,底下铺着一层面条,你是不是就掉以轻心,觉得一点都不辣呢?

当牛蛙吃到嘴里,你才知道什么是又麻又辣很给力,牛蛙肉新鲜嫩口,是别家做不出来的鲜香口感,但真的是辣,吃到后面麻辣味上头了,浑身冒汗。能感觉老板对食物的执著,麻中带鲜,彩椒的脆爽微甜又提升了这盘菜的口感,真的是整个无锡独一份。另外一个荤菜是辣排骨,也堪称一绝,不过只有晚上才供应。

另外两个素菜就是属于清脆解腻解辣的,如果你喜欢吃麻辣的味道,记得来这家店试一试,体验一下这另类的经营风格!

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