在陕西这个美食天地里
哪怕只是一个小小的县城
都有许多令人心醉的美食
今天我们要介绍的
就是礼泉县的地方特色美食
这些美味真是让人看得心动不已
只想赶紧送到嘴里啊有木有！
1、礼泉烙面
礼泉烙面被称为世界上最早的方便食品，是陕西关中地区汉族特色面食。可加汤食用，亦可干吃。其特色吃法是将面盛在碗中，反复用开水浇之。然后调上佐料，即可食用，佐料的调配比较独特，用上等的猪油调和辣椒面，配以葱花、韭叶、盐、瘦肉。
2、饸络
饸饹（读音hé le），又叫huó luǒ，可以说任何粮食类都可以加工成饸饹，如荞面饸络、麦面饸络、菠菜饸络、豌豆面、莜麦面等，只不过味道上各有不同，但最受欢迎的还是荞麦面饸饹和小麦面饸饹，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条劲道、质软，烹饪方式和面条差不多。放点瘦肉、韭菜、豆腐干浇点饸络汤，想想都好吃。
3、驴蹄子面
"驴蹄子"是陕西西安周边郊县的一种汉族风味面食， 为什么叫"驴蹄子"呢，据说是它形似驴蹄子，吃上的口感筋道，有"驴"的一身倔劲儿。辣子一泼，味道真绝。
4、礼泉粉汤羊血
粉汤羊血是陕西地区汉族传统名吃之一，由制血、配调料和泡馍三个步骤精制而成。食时配以粉丝、香菜等辅料，寒冬食用为最佳。又因所用调料多为温中健胃和芳香开窍的中药，故特别受年老胃弱的顾客的青睐。
5、南坊腊汁肉
南坊腊汁肉是用当地泉水制作而得，煮熟后的腊汁肉，黑里透红，香味扑鼻，观其色，闻其味，不食也会满口生津，食之则是肥而不腻，滑爽可口。美味佳肴，等你来。
美食是寻常的，寻常得像我们熟悉的一段歌，如同我们朴实无华的人生，在波澜不惊的日子里喜怒哀乐，耕耘收获，即使是一棵小树抑或是一棵小草，我们也认真地生长，有模有样地开花、结果。这轻易一点拨，用寻常之物做出美食便不再是独门绝活了。其实，这奥妙所在就是烹调的方法和智慧，多则腻，寡则淡，恰到好处才刚刚好。美食，是人最深的乡愁。