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传奇探店

#hz,150

日料圈出了个大乌龙,网友举报,杭州某人均近2000的日料店卖日本核辐射地区的食品。

监管人员,转头就到,到厨房一看,都是在杭州、青岛的农贸市场买的。

核辐射不存在的,欺骗消费者却是证据确凿的。

正巧, 最近杭州的海鲜市场开出了一家日料店 ,跟Omakase形式一样, 468元/位 ,我就去拔草一下,替大家排排雷。

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他们家是要预约的 。但估计 人不多,我提前一天,就约到了。晚市468/位,没有说有几场,也没有说用餐时间多久。略微潦草。

傍晚五点就到了,找这家店找了小20分钟。

位置是真的一言难尽 。以前的日料都讲究庭院景观,现在有的高端日料开进写字楼,都挑安静的地。

而这家身处的地方, 是海鲜大排档和加工厂。

日料店,就沉默地窝身于一侧,我仔细地打量了一圈才看到

环境一般,能听到外面的噪音。

我是当晚第一个到的,被安排了最右边。入座后不多久,隔壁来了人,张口就问料理长, 能不能把他刚刚在市场里买的鱼 , 加工下 。

我想这是什么非分的要求啊。没想到,他居然同意了。

赶紧点一杯柚子酒润润口,压压惊。

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先付梅子渍虾蛄佐山药。

一上来给我的感觉蛮惊喜 ,口感酸甜开胃,虾姑鲜味十足,配合梅子酱和山药恰到好处。

紧接着上来的八寸,倒有点惊到我了, 好丑 。

丑有丑的吃法,眼睛一闭,就下去了。

但没有一丝丝防备,被辣到了。

我的吃辣能力,0。那一串柚子 胡椒鲍鱼,毫不夸张地说, 辣得眼泪直流 。

我赶忙吃隔壁的毛豆拌多春鱼,没想到也是辣的!

大概看我对辣味的表情有点扭曲 。 料理长和频频解释 ,他最早是做中餐的 ,就把中餐的理念和日料相结合,做创意。

创意你好歹事先说出来啊 。

当晚的刺身给的是:蓝鳍金枪鱼、鰤鱼、鲷鱼、小竹荚和赤贝。

我赶紧喝了杯热茶,漱漱,毕竟舌头辣麻了。哪儿还能招架细腻新鲜的刺身啊。

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从前刚吃日料,会被灌输很多的道理,你要从浅往深了吃,这样,味道才是递进的。

现在么,我爱咋咋。

这时端上来了山椒和牛寿喜烧。

寿司有三贯,看着份量好少啊。

海胆寿司。9月倒是吃海胆的季节,绵软清甜。

鳗鱼手卷还没上,例汤先上。

结束的甜点,是蜜瓜。

这时候老板娘找你来询问大家, 吃饱没有 。

不过她的问法比较讨巧:“上次来两个大男生都吃饱了, 你吃饱了吗 ?”

我慌乱中匆忙地点头 。

468的价格,属实眼前一亮。市场就在隔壁,新鲜度,性价比很可以了。

但整个套餐吃下来,我出门就忘了我吃了啥。

日料比较讲究“旬”,就是时令菜,在这家店,是感受不太到的。

倒是承认自己就是海鲜市场拿货 ,算日料届的一股清流。

老实人不骗老实人。

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