疫情防控
取得阶段性成果之后,
一个个“小店”正在加快速度回归,
烟火味道渐渐复苏~
“小店经济”,
是城市经济活动的“毛细血管”。
它们藏在不起眼的位置,
环境朴素、门店也不大。
看着肠粉蒸箱冒出的热气,
沸腾的胡辣汤,
隔着窗玻璃都能闻到香味,
再嗦上一口河粉......
没有比这些更让人治愈的了!
玖七港式云吞面
店面不大,做港式的汤面和捞面,大公鸡碗很有特点,很港风。
鲜虾云吞面,云吞虾肉紧实,每个云吞里都有一只虾,竹升面脆弹,云吞口感滑爽,虾味上汤鲜美不油腻。
招牌牛腩云吞汤面,面格外的爽口弹牙,同时散发着蛋香的味道,港式风味的秘制牛腩柔韧有口感,软嫩又开胃。
猪手捞面,猪手熬煮得软糯微甜,捞面劲道爽滑。
地址:中山区七一街同兴街25号世贸侧面
姜南胡辣汤
做的依然是河南的胡辣汤,一些搭配的主食和小吃。
滋补胡辣汤,里面配菜有面筋、木耳、黄花菜等,喝起来虽然辣,但没辣那么狠,胡椒味浓,回口还有香的口感。保证口口连汤带菜,汤的重口也得以中和,喝起来很舒畅。
黄金牛肉盒,面饼炸得金黄软糯,里面是牛肉。招牌水煎包,馅主要以粉条为主,吸饱了肉末的香味。面发的恰到好处,蓬松柔软,底儿煎的酥脆。
主食上搭配还有独一家水煎菜莽,茴香小油条、海蛎子瘦肉饼。还有一些小吃,香脆芝麻叶、脆皮烫面糖糕、热拌五花肉等等。
地址:中山区天津街55号1-1(时代广场)
闽鲜鲜福州鱼丸肉燕
小店不大,老板是福州人,做的也是福州的小吃,肉燕、鱼丸、海蛎饼。
鱼丸,鱼肉做外皮,里面包裹肉馅,圆润如一颗白球,咬开带肉馅,吱吱流油,汤底是清汤,虾皮和青葱漂浮于上,滴醋,撒白胡椒粉,OK。
肉燕如同南方人的小馄饨,薄皮肉馅,晶莹透明,小小一颗,清汤配上小青葱,煞是好看。肉燕口感软嫩,韧而有劲,从口腔滑入食道,一气呵成。
小海蛎饼,有着浓郁的福州风味。标准的蛎饼是四周酥脆,内里松软膨胀成“大肚”,吃起来外焦里嫩,满口溢香。里面不仅有海蛎子还有虾和蔬菜。
炸肉燕,肉燕可以直接放入高温油锅中,炸出焦黄后捞出。焦焦脆脆的肉燕也别有一番滋味。
地址:中山区武汉街远大大厦24号
南阳老家方城烩面
河南的特色传统小吃,有烩面、羊汤、盖饭,还有家常菜。羊肉烩面分大、小碗。有原味的羊肉烩面、三鲜烩面、五鲜烩面等等。
它家的羊肉烩面,宽面条,软烂的羊肉、碧绿的小白菜,洒上一勺子羊油辣椒,香菜。
喝一口汤,清香浓酽,吃一口面,筋道滑溜。配上糖蒜,微微一身小汗,那份饱足感满满。
烩菜,白菜,豆腐,粉条,酥肉,丸子,豆芽,海带,这些最常见的食材,一锅煮出来,是一碗再平常不过的家常菜。
地址:沙河口区解放广场迎春街2-7号
淮扬楼
店面不是很大,装修的很江南风,有生煎、汤包、馄饨、鸭血粉丝······门口还有个卖生煎的窗口。
传统小笼包,包子皮不发酵,因此蒸熟后皮薄而不破,很有嚼劲。小笼包趁热吃汤汁丰富,口味微甜,味道鲜美。
鸭血粉丝汤,鸭血柔嫩,鸭肝绵密,鸭肠脆弹,长滚过后的汤色稍浓,鸭汤喝起来舒畅。
淮扬楼里的小馄饨,馄饨皮薄而匀,入口时更能在馅料中尝到汤汁,肉馅紧实弹牙,汤底清澈鲜美。
地址:沙河口区白山路3号
地址:开发区黄海西路106号(红梅公寓楼下)
粤D·肠粉王
一家做潮汕小吃的店,环境也比较简单。出品有肠粉、粿粉、河粉、汤粉等。老板是汕头人,自己磨米浆做肠粉。口味上有牛肉肠粉、鲜肉鸡蛋肠粉、鲜虾猪肉肠粉、海鲜肠粉等。
点最多的一款,鲜虾牛肉肠粉,虾仁切段,牛肉切粒,还有些许的蔬菜,肠粉皮很嫩滑,有弹性,口感很好。牛肉肠粉,粉皮做得薄嫩滑,牛肉切粒,淋上酱汁,也不错。其他还有牛肉丸汤、猪杂蔬菜汤、鱼丸鱼册汤……
它家用鱼露来调味,加上潮汕特色的辣椒酱。
鱼册鱼饺汤,鱼册鱼饺肉质细嫩洁白,糯软鲜爽。特别是鱼册里面丝丝芹菜辣椒的点缀,把鱼香更衬托了出来。清汤可以很好得衬托出鱼饺的鲜美可口。
再来一碗里面有猪杂汤粉,有猪肉、猪肝、肉饼和蔬菜等,清淡着透着肉香。还有手打牛丸汤、猪肝汤、杂烩汤粉。
地址:沙河口区长兴街88号1-1号
聚福源上海人家面菜馆
属于一家宝藏小馆,老板是上海人,出品的确很地道。他家的主食都非常的惊喜,葱油拌面,阳春面,肥肠面都非常有水准。他家还做大连街比较少见爆鱼,酱汁比较甜,鱼炸的非常透骨头都酥了,好吃。
上海老客勒炸猪排,吃炸猪排一定要先浇上特有的一种酸甜口味中带点辛口的酱汁说辣也不辣,但是配上辣酱油的炸猪排才是真正的海派味道。外脆内嫩,鲜嫩多汁。糟味卤得很透,糟香味很重,最好吃的是鸡爪,比较下酒。
葱油拌面能算得上是桌桌必点。葱香味浓郁,面很劲道还不油腻。阳春面,肥肠面都非常有水准,都可以一试。
老式响油鳝背,冰糖鳗鱼,招牌四喜烤麸、浓油赤酱表现的淋漓尽致。此外油焖笋、面筋塞肉、荠菜茭白都是妥妥的小特色。
地址:中山区友好路39号
澳门陈光记烧味饭店
来自澳门古早味的茶餐厅,黯然销魂饭经典招牌菜式,肉汁有如江河汇聚的绝妙叉烧配合用火云掌煎成的荷包蛋。
再加上辛香微辣的洋葱,叉烧的分量很足,蜜汁刷了一层又一层,吃起来有微微的粘唇感,一入口,肥叉的油脂与酱汁一起融化,细细咀嚼,肉香便于齿颊间满溢……叉烧饭的酱汁给得很痛快,米饭经过充分的浸润,口感有点偏软,把两颗颤巍巍的溏心蛋拌进饭里会更香甜。
黑椒烧鸭也是店里的金字招牌,油润的皮子烧得通透枣红,鸭肉非常细嫩,一口咬下去丰沛的汁水便在齿间爆开,很容易尝到黑胡椒独有的风味。
地址:沙河口区黄河路683号