全国哪里的蚝油最好吃？经过评比，这5种名列前茅，有你家乡吗
原创2022-09-21 18:33·小谈食刻
#头条创作挑战赛#
人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
说到近年来比较火的一种复合调味料，我们就不得不提蚝油了，在所有的家庭调味料当中，我发现它的价格差，仅次于酱油。同等净含量下，有的几块钱就可以买一瓶，有的需要几十块钱才能买一瓶，到底是什么决定了他们的价格呢？我觉得有一样肯定是差异的，那就是品质。
买调味品的时候，我们最先需要看的就是它的配料，如果蚝汁的占比越低，那么它使用的添加剂、增鲜剂必然也越多，相反蚝汁占比大，品质更好，那么显然价格也越高。如何去挑选蚝油呢？很简单，配料表的数字越短越好，因为真正的优质蚝油，它是不需要额外去添加哪些所谓的增鲜剂的。
那全国哪里的蚝油最好？经过评比，这5种名列前茅，有你家乡的吗？这里给大家推荐几款比较不错的蚝油，大家买的时候，也可以注意一下它的配料表，和普通的蚝油可以对比一下。
第1：【沙井蚝油】
来自深圳宝安沙井的一款蚝油，它真正做到了100%蚝汁占比，我们可以去翻开一下它的配料表，里面是蚝汁100%，也就是由水、生蚝，还有食用盐制作而成，里面没有其它任何的添加剂，也没有所谓的防腐剂和增鲜剂。
因为其品质比较高，所以价格相对来讲，也远超其它品牌的蚝油，它制作的时候，是优选3年的大生蚝，经过15个小时慢火熬制，才得到鲜美至极的蚝油。如果大家想要品尝高端一点的蚝油，这个沙井蚝油，可以去尝尝。
第2：【欣和遵循自然本味蚝油】
山东省烟台市的欣和遵循自然本味蚝油，也是一款值得吃的蚝油，它的蚝汁占比相对来讲要少一点，但是其用的辅料，都是一些我们认识的，配料中，除了蚝汁，还有白砂糖、水以及酿造酱油、食用盐和淀粉以及小麦粉。
比起直接用防腐剂，这些辅料想必大部分人也能接受，而且它的价格也不是特别的高，没有添加谷氨酸钠、还有焦糖色这些，我觉得还是可以接受的。
第3：【李锦记旧庄蚝油】
广东省李锦记旧庄蚝油，这个想必大家都比较熟悉了，这款蚝油它是有添加剂的，只不过不是防腐剂，所以同样值得去考虑一下，翻开它的配料蚝汁排在首位，其次是白砂糖、水还有谷氨酸钠，以及食用盐还有增稠剂，以及焦糖色。
中国蚝油最早出现的就是李锦记，相比而言，它的技术是比较成熟的，制作出来的蚝油鲜味也非常的浓郁。
第4：【南食召本真蚝油】
福建厦门市的南食召本真蚝油它是一个比较新的产品，不过用料还是比较实在的，其中蚝汁的占比达到70%，真正做到蚝味十足，其中配料是蚝汁、水、白砂糖还有玉米淀粉以及食盐和黄原胶。
从它的配料中我们发现，就这个黄原胶有些陌生，其实它是一种增稠剂，相对来讲，对最终的品质影响没有那么大，尤其是蚝油本身的鲜味，不会出现太大的变化。
第5：【思扬牌上等蚝油】
厦门的另外一款蚝油，思扬牌上等蚝油也是值得选择的，它的蚝汁占比同样是高于70%，我们同样从它的配料表出发，蚝汁大于70%，此外还有白砂糖，以及水，玉米淀粉、食盐还有黄原胶。
如果家里需要蚝油的话，这款思扬牌蚝油，价格相对比较的适中，口感也比较不错，尤其是蚝汁的含量相当高，是非常值得去尝试的。
食刻说：
这些蚝油相对来讲，性价比是比较高的，它们的原料相对来讲比较的简单，很多也都是认识的，比起用哪些苯甲酸钠、山梨酸钾、以及呈味核苷酸等等勾兑出来的要好的多，其次就是它们的蚝汁含量确实也是比较高的。