柏塘是久负盛名的“茶乡”，种茶、制茶的历史悠久。“茶宴”又称茶会，以茶代酒，宴请款待宾客。自古以来，茶宴就被视为清雅风流。在柏塘，一片叶子富裕一方百姓，茶叶不仅可以用来品饮，还能做出风味独特的菜肴，成为餐桌上的美味。哪道柏塘山茶名菜最能征服你的味蕾？什么样的“山茶宴”最能代表柏塘气质？
挖掘柏塘茶宴美食，打造“柏塘茶宴”文化品牌，选出柏塘人心中最有“茶味”的名菜，“柏塘茶宴”美食争霸赛，向你发出秋日的邀约！
报名对象：比赛接受个人和团体参赛，现场参与制作人数上限为3人。
报名时间：即日起至9月25日
报名方式：关注惠州电视台公众号，在《“柏塘茶宴”美食争霸赛启动了 8万元奖金等你来！》推文内，即可报名，
比赛场地：柏塘镇小洞村文体广场（导航：小洞村村委会）
赛制规则
比赛分为初赛、决赛两场赛事，赛程共3天。
初赛时间：9月28日上午
赛事培训：9月29日上午
决赛时间：9月30日上午
人员要求：参赛选手需热爱餐饮烹饪事业，具有良好职业道德，具有社会责任感，严格遵守国家法律法规，从业过程中无违法行为。
比赛要求：
1.参赛品种应能表现刀工技术和烹调技巧,色、香、味、质、养俱佳,以味、质为主,讲求营养卫生。
2．每道菜品只限制作一次，完成后，需将完整菜品用作现场展示，另需准备5小份品尝碟供评委品尝。
3．赛场只提供常规设备、工具[如炉灶、蒸炉（柜、笼）、炒锅、墩、板等]、常用调料（盐、糖、胡椒粉、生粉、蚝油、酱油），每个工位八寸圆盘3个，除此以外的特殊工具、特殊调味料均由参赛者自备。参赛者自备使用的特殊用具、盛器餐具等不得带有任何标识,由参赛者在盘底作记号,以便赛后认领。
4.严格遵守竞赛时间，初赛限定为1小时、决赛限定时间为1个半小时，比赛结束后，自行将工位卫生整理干净，并将垃圾带走。
赛制规则：
参赛选手需选用当地最新鲜的食材，结合柏塘山茶，或用茶汁、或用青叶，或以茶为主料，运用蒸、爆、炒、焖、炖、炸等技艺，烹饪出一道道茶香扑鼻的美食。
初赛：参赛队需在60分钟内制作两款“柏塘茶宴”菜肴（可以是热菜、冷菜、点心、汤品等），由评委现场点评、打分，初赛排名前10名的参赛队伍将获得晋级资格。
决赛：晋级的10支队伍需各自在90分钟内，制作三款“柏塘茶宴”菜肴和一款养生汤。
奖项设置
“柏塘茶宴”
一等奖1名：奖金20000元及牌匾
二等奖1名：奖金10000元及牌匾
三等奖1名：奖金5000元及牌匾
“柏塘十大茶宴名菜”10道：制作团队分别获颁5000元奖金及牌匾