在家里擀饺子皮，总少不了一根擀面杖，而塑料瓶也是每个家庭都有的一个东西。但是，将擀面杖和塑料瓶放在一起能有什么妙用呢？这不，小编就给大家演示一番~
PART.1
捣蒜泥小窍门
我们平时习惯把大蒜捣成蒜泥使用，如果你跟我一样既不想买捣蒜器，又不想暴力的拍碎，那么这时候就可以用到这个小窍门了。
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今天小编就教大家用一根擀面杖和一个塑料瓶轻松捣蒜泥，还能让你免去一手蒜味~~
准备工具：1根擀面杖+1个塑料瓶
第一步：将塑料瓶去头去尾，留下中间部分。
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第二步：将剥好的大蒜装在碗里，用塑料瓶将蒜头围住，就可以用擀面杖开始捣蒜了。
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这个方法可以有效地避免蒜头四处乱蹦，蒜汁四溢，堪称一个简易的捣蒜臼。
PART.2
大蒜装进塑料瓶里
只用一个塑料瓶也能将蒜头变蒜泥！
做法：将蒜头装进塑料瓶中，盖上瓶盖，接下来你要做的，就是用你的洪荒之力摇晃、敲打，一瓶子的蒜泥非常快速地就做好了~
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小贴士：做好的蒜泥放置10-15分钟后再用，效果才最好。
除了捣蒜泥，剥蒜皮也是一件麻烦事，怎样快速剥蒜皮又不辣手呢？
PART.3
剥大蒜小窍门
一、塑料瓶
塑料瓶除了能做蒜泥，也能剥蒜皮哦。将未剥皮的蒜瓣放进塑料瓶中，盖上盖子用力快速摇晃，没一会蒜皮就被摇下来了。
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二、塑料袋去大蒜皮
和塑料瓶的方法一样，大蒜装进袋子后用力摔打几下，蒜皮就会自己脱落了。
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三、不锈钢盆或碗
做法：准备两个相同尺寸的不锈钢盆，用刀把大蒜的根部切除后，放进盆里，盖上另一个盆，上下左右用力摇晃，不一会蒜皮就掉啦。
四、手捏蒜头
手抓住蒜瓣的两端，拧一拧，蒜皮轻松就掉了。
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五、温水浸泡大蒜
将蒜瓣放进温水中浸泡几分钟，用手一搓，蒜皮也很容易就掉了。（用水泡过的大蒜容易发芽，建议立即食用）
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如果用手剥蒜时不小心弄到指甲里，又辣又疼怎么办？
PART.4
剥完蒜这样做
1、指甲里又疼又辣的话，用热水洗手后再用冷水冲洗。
2、涂抹酒精或食醋再用冷水冲洗也可以去除辣味。
3、手上撒盐摩擦后再用加了醋的水洗手。
喜欢吃大蒜的人家里都会常备很多大蒜，但是经常还没用完大蒜就已经发芽、干瘪或者发霉了。
PART.5
怎么保存大蒜
方法一：悬挂法
如果是刚拔出来的大蒜，选出完好的，将它们串在一起挂在通风阴凉处，能避免大蒜很快发芽。
方法二：食盐冷藏法
把大蒜放进塑料袋，撒上适量的食盐，将塑料袋里的空气排出密封后放进冰箱冷藏，或是放在阴凉处就可以了。
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方法三：小苏打储存法
在家里常用的卫生纸上倒上适量的小苏打，将纸包好。
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切一片生姜或橘子皮，和装有小苏打的纸包固定在一块，放进装有大蒜的袋子里，空气排出后封口即可。
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方法四：去底法
把大蒜前端的杆子剪掉一些并且去掉大蒜底部，这样做能让大蒜不发芽，适合少量蒜的存放。
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提示：大蒜最怕温度高，记得要在阴凉处保存大蒜。
PART.6
如何挑选大蒜？
第一：摸一摸大蒜有没有干瘪
大蒜的皮一摸就会瘪下去。那么大蒜很有可能是发霉或者是干了，这样的大蒜就不要购买了。
要购买那种摸一摸皮还很坚硬的大蒜，这样的大蒜饱满水分多，买回家也耐存放。
第二：挑选紫皮的大蒜
经常买大蒜的人应该知道，大蒜可以分为紫皮和白皮，这一点和洋葱有点相似。
购买时候尽量选择购买紫皮大蒜，因为紫色皮的大蒜味道更好，无论是调味和生吃都是这样，生吃的时候明显的蒜味要更浓郁一些。
第三：看一下大蒜的生长情况
生长状态好的大蒜一般是圆形的，每个蒜瓣相互紧密相贴，这样的大蒜是经过充分生长的，蒜的味道也会更好。
第四：看大蒜是否已经发芽
大蒜在合适的温度下是很容易发芽的，虽然大蒜芽也是一种美味，但是发过芽的大蒜营养就被大蒜芽吸收了；所以买大蒜要挑没有发芽的。
没想到挑选大蒜也是有窍门的，只有学会了方法，才能挑选到好的大蒜。这些小窍门简单又实用，做菜的朋友们可以收藏哦~~