一项研究发现，减少蛋白质的摄入有助于调节代谢综合征及其一些症状，如肥胖、糖尿病和高血压。
众所周知，代谢综合征是一组会增加心血管疾病、中风和糖尿病风险的疾病，包括高血压、高血糖、腰部脂肪过多和胆固醇异常。
这篇发表在《营养杂志》上的文章的第一作者拉斐尔·费拉兹-班尼茨说:“研究表明，将蛋白质摄入量减少到每公斤体重0.8克足以达到与限制卡路里摄入量几乎相同的临床效果，但不需要减少卡路里摄入量。”
美国哈佛医学院乔斯林糖尿病中心的博士后研究员说，对那些与代谢综合征作斗争的人来说，限制蛋白质摄入是一种更容易遵循的策略。
“研究结果表明，限制蛋白质可能是导致饮食限制带来已知好处的关键因素之一。因此，蛋白质限制饮食可能是一种更有吸引力的营养策略，对代谢综合征患者来说更容易遵循，”拉斐尔博士说。
这项研究对21名患有代谢综合征的参与者进行了27天的研究，在此期间对他们的饮食限制进行了监测。计算每位参与者每日的卡路里摄入量。
一组参与者被喂食研究人员所说的标准西方饮食(50%碳水化合物，20%蛋白质和30%脂肪)，但热量少25%。
第二组参与者的饮食中蛋白质摄入量减少到10%。卡路里摄入量是根据每个参与者的基本能量消耗量身定制的。然而，两组每天摄入4克盐。
结果表明，缺乏热量和蛋白质的饮食由于体脂的减少而减轻了体重，代谢综合征的症状也得到了改善。体脂的减少通常与血糖降低、血脂和血压正常水平有关。
“经过27天的监测，两组人在血糖降低、体重减轻、血压得到控制、甘油三酯和胆固醇水平降低方面的结果相似。两种饮食都能改善治疗后的胰岛素敏感性。体脂减少了，腰围和臀围也减少了，但肌肉量却没有减少，”这篇文章的作者之一、FMRP-USP教授玛丽亚·克里斯蒂娜·福斯·德弗雷塔斯说。
该研究表明，根据个人的需要控制饮食中的大量营养素——蛋白质、碳水化合物和脂肪——足以获得饮食限制的有益效果。
“我们证明，限制蛋白质可以减少身体脂肪，同时保持肌肉量。这很重要，因为限制饮食导致的体重减轻通常与肌肉量的减少有关，”费拉兹-班尼茨说。
尽管这项研究显示了显著的结果，但研究人员指出，每一种涉及的饮食都是个性化的。