中国有着十分悠久的美食文化，各种天上飞的，水里游的，即使是再稀奇的动物，都有可能出现在人们的餐桌上，但是有一种肉，几乎是很少有人会去选择吃，这种少见的肉就是猫肉。
古代人为什么不会去吃猫咪呢，其实关于这个问题，有很多复杂的原因。至于猫肉的味道，明代的药圣李时珍造句就已经告诉过我们答案了。
猫咪的历史
在地中海的塞布鲁斯岛上，有人曾经发现过一个猫骨和人骨一起埋葬的墓穴，这个墓穴根据考古专家推算，距今大约有八千年，这是距今为止人们找到的最早的关于人类驯化猫咪的遗迹证据。
现代家猫的祖先最早生活在古埃及和波斯地区，在四千多年以前，这片土地出现了早期的农耕文明社会。
人们在收获了粮食作物后，为了防止粮食被像老鼠之类的啮齿类动物所破坏，便会在房子和农田附近放置些猫爱吃的食物，久而久之，猫和人也就形成了共生关系，慢慢地也就被人类驯化。
猫保护了粮食，人们也对它寄予了崇拜。古埃及的法律曾规定，杀死一只猫会被判处死刑，如果谁家的猫死了，就会有专门的祭司去检查猫的尸体，以确认它是否是自然死亡。
很多人都会认为，中国的猫是从古埃及传入的，但其实早在西周时期，中国的本土就已经有猫的存在了。诗经里的《大雅》篇里曾经有记载：“有熊有罴，有猫有虎”，而《礼记》里也曾提到：“迎猫，为其食田鼠也”，所以可见中国的猫并非都是来自古埃及。
但先秦时期的猫却并不是现代常见的家猫，而是一种野猫。西汉时期，张骞出使西域，带回了驯化后的家猫，但这种猫的驯化程度并不是很高。所以但汉至唐的时期，猫只是一种小众的家畜。
人们大规模养猫则是在唐初时期，这一时期波斯猫和印度猫传入中国，猫也就成了一种常见的家畜。
为什么不吃猫肉
经常有这样一种说法：中国人没有什么物种是不可以吃的，如果味道不好那就做成药材。但是这种说法对于猫而言，显然十分不合适。李时珍在写旷世巨作《本草纲目》的时候，曾经尝过各种稀奇古怪的东西，这当然就包括猫肉。
对于猫肉的味道，李时珍的评价也很直白：“味道不佳”。在他的记载中，猫肉非常柴，吃起来十分酸涩难以下咽。至于猫肉的药用功效，也可以忽略不计，因为猫肉滋阴补气的效果有很多种其他药材可以代替。
除了不好吃外，吃猫肉还有一个坏处，那就是吃起来不划算。猫是一种主食肉的杂食性动物，而且整天跑跑跳跳，一只猫长很长时间也长不出几斤肉来，如果专门拿只猫来养以作肉用的话，显然是很不划算的。
人们常吃的鸡猪什么的，随便喂点东西都可以长肉，成长速度也很快，味道上也比猫肉也好吃多了，人们有更好的选择怎么会去吃酸涩又不实用的猫肉呢。
而且古人养猫一般都是拿来抓老鼠的，对古人而已猫就是很有用的家畜，活着时保护粮食的价值远远要比做成肉更高。最重要的一点原因是，猫经常抓老鼠，身上难免会带有各种病菌和寄生虫，让吃了之后很容易生病。
猫作为一个长肉慢，又不好吃，身上还可能带着病菌，放着抓老鼠比吃了更有价值的动物，自然也没有人想去尝尝味道了。
神秘的猫
古人不去吃猫肉，还有一个重要的原因便是因为猫是一种很神秘和邪性的动物。古代先秦时期，人们就有祭祀猫神的传统，而在久远的古埃及，也有猫神贝斯特的传说，这就让猫有了不同于其他动物的神圣性。
猫经常在夜间活动，眼睛里瞳孔会根据环境光线的变化而变化，所以人们就对猫编排出了神秘的传说。
相传猫有着通灵的能力，是出入阴阳两界的使者，还能看到死去之人的灵魂，谁若是伤害到猫，则会招来祸患和不幸。很多风水师在布局时，都会禁止猫的出现，以防他们破坏风水中的“格局”。
猫能够通灵的说法也并不全是捕风捉影的传说，而是有现实的依据。猫咪和乌鸦一样有能“预知”人死亡的能力，很多将死之人还未死时，便会有野猫寻至。这是因为猫的嗅觉天上异常灵敏，而人在临死前，身上就会有特殊的味道变化，正是这种味道的变化，让一些猫有了“预知”死亡的能力。
除了能够“预知”死亡外，猫还有能让尸体“诈尸”的能力。相传人在死后，一定要安排保护死者的守夜人，晚上的时候一定不能让猫靠近死者，否则就可能会造成“诈尸”，这是因为猫有九条命，而死者会向经过的“猫”借命。
其实这并非是什么玄乎的事情，而是因为猫的身上一般都带有很多静电，在和尸体接触后，猫身上的静电会传到尸体上，和尸体里内部存有的生物电发生相应的反应，发生所谓的“诈尸”。
古代科技不发达，人们对于发生在猫身上的一些邪性的事情无法解释，所以猫就被蒙上了神秘的色彩，也就没有人愿意去品尝这种带有邪性的生物了。
结语
其实猫也仅仅是生物圈里一个普通的物种而已，只是因为它的食谱里刚好有人类厌恶的老鼠，所以才成了陪伴人类的一种动物，它的身上也并没有那么多邪性和神秘的故事，这些也都只是出自人们的主观观念。
如今的社会生活节奏越来越快，很多独居之人都会养一只猫当宠物来排遣孤独寂寞，而猫也不再只是单纯地用来抓老鼠。这样一来，猫也就成了陪伴人的知己和朋友，也就更没有人会去选择吃猫肉了。
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