“日本还能养活自己吗？”
最近，英国《金融时报》这样发问。该报刊发文章分析，高度依赖进口的日本粮食供应系统正遭遇空前的危机。日本的粮食供给，到底有没有问题？
今年8月5日，日本农林水产省公布的数据显示，2021年度日本粮食自给率为38%。“日本的粮食自给率”，采取的是“卡路里基准”。这是将不同农产品所含的蛋白质、脂肪、碳水化合物按统一标准折算，从而得出热量自给率。计算方式是：国民一人一天需要的国产热量÷国民一人一天的供给热量×100。
按这个标准，日本的粮食自给率依然不高，远低于中国的70%，在全球主要经济体中处于垫底水平。
更不要说与法国、阿根廷、澳大利亚、美国等粮食自给率超100%的国家对比了。具体到某些食品，我们的感受能够更直观。比如，日本的大豆、小麦自给率只有7%、14%，食用油的97%都依赖进口。粮食自给率如此之低，近半个世纪来，日本的粮食供应为什么没有太大的问题？
一是保障最基本的口粮。大米是日本人的主食，是每日餐桌上不可或缺的食物。可以说，保障了大米供应，就稳住了粮食基本盘。因此，日本一直重视大米供应，实现了100%的大米自给自足。
二是有钱从国外买粮。1950年代中期，日本经济开始起飞，在全球贸易体系中的地位也日益重要。在全球一体化的格局下，日本有钱有话语权，不愁买不到粮食。数据显示，2021年，日本总计进口了约1.3930亿吨的粮食，仅次于中国。
实际上，从1960年代开始，日本粮食自给率整体上呈下降趋势。近20年来，更是一直降至40%以下，徘徊在38%左右。为什么这个时候，《金融时报》发出了警告？
其一，外部环境发生了变化。新冠疫情、极端天气、俄乌冲突等等，都在威胁全球的粮食生产与供应。今年5月19日，世界粮食计划署发出警告，人类或将面临“二战后最大的粮食危机”，全球将有多达17亿人受到能源和粮食危机的严重影响，而全球严重饥饿人口数量将从8000万增至3.23亿。全球出现粮食危机，粮食依赖进口的日本，必然会受到波及。
其二，日本国民的饮食习惯日益西化。几十年来，日本国民的饮食正在西化，大米、鱼类减少，面包、肉类在增加。数据显示，日本人均年大米消费量只有50多公斤，比半个多世纪前减少了一半以上。反之，肉类消费量增加了5倍，牛奶增加了4倍，食用油增加了3倍。这一变化，弱化了日本大米的供给优势，强化了日本小麦、肉类的供给劣势。这也是日本粮食自给率持续下降的重要原因。
日本政府认为40%是日本粮食安全的最低限。为此，于1990年底制定了到2015年将粮食自给率提高到45%的政府工作目标，失败了。2010年，日本执政党又提出，到2020年要将粮食自给率目标提升到50%。在2015年主动将这个目标降低到了45%，还是失败了。
目前来看，哪怕是达到40%的最低限，对日本也是一件极难的事情。
专家认为：人多地少、老龄化、以及国内供应缺乏积极性。这种先天的劣势加上日本政府对现状的放任。日本想要扭转粮食自给率持续走的趋势、稳住粮食供应基本很难做到，最终还得靠进口。
专家以历史为例讲述了日本促进粮食自给率的重要性：1973年第一次石油危机爆发之际，美国遭遇干旱，紧急采取了禁止谷物出口的政策来稳定国内物价。而粮食严重依赖向美国购买的日本，吃了大亏。
那么问题来了，全球粮食危机一旦爆发，日本的粮食进口来源还靠得住吗？