文︱IPO研究院透市君
被誉为“中华第一鸡”的德州扒鸡，正在紧锣密鼓推进IPO中。德州扒鸡作为一家以扒鸡、鸡副品、肉熟食等卤制食品为主要业务的知名企业，经过多年发展，已形成了覆盖饲料、养殖、生产加工、物流配送、终端销售的全产业链格。而这过程中，烟尘不达标等环境污染问题难以回避。
鉴于此，德州扒鸡招股书也重点揭示了“环境保护的风险”。而历史上，德州扒鸡全资子公司青岛德州扒鸡有限公司曾因环评未批先建，被环保部门责令停建并处以15万元行政处罚。
01
招股书自揭环保风险
德州扒鸡在招股书中称，公司从事鸡肉食品生产加工业务不属于重污染行业，但养殖及生产过程中的废水、废气、废弃物等对于环境有一定的影响。
德州扒鸡进一步分析认为，尽管公司已按照国家最新环保政策的要求建立了严格的环境保护制度，对水污染防治控制程序、大气污染防治控制程序、固体废弃物污染防治控制程序等环境管理方面也有全面的把控措施，并不断加大环保设施投入，但今后生产经营中若由于人员操作失误或者偶发性生态环境事故造成环境污染问题，可能受到环保部门的相关处罚，对公司的生产运营产生不利影响。
从招股书披露信息来看，德州扒鸡在毛鸡养殖业务环节，主要产生固体污染物、污水等污染物。
其中，固体污染物主要来源于鸡的粪便。其处理方式是，由公司与粪污处理公司签订合同，产生的鸡粪等固体污染物直接由粪污处理公司负责清运并进行好氧发酵、重金属稳定、抗生素降解等无害化处理。
同时，德州扒鸡鸡舍采用泡沫式清洗消毒，会产生微量废水。鸡舍废水经污水池沉淀发酵检测合格后用于场区绿化。
德州扒鸡在卤制食品生产环节，也会产生大量废气、污水等污染物。针对油烟等废气，德州扒鸡经过油烟净化器处理后，达到环保排放标准后进行排放，同时还委派外部检测机构每年进行2次油烟设备检查。
针对生产污水问题，德州扒鸡自行建设了污水处理设施，污水处理要求严格按照环保标准执行。同时，德州扒鸡还委派外部检测机构每3个月进行水质合格检验、每6个月进行曝气合格检验。
02
扒鸡集团屡登环保黑榜烟尘未达标排放
据德州扒鸡在《发行人的环境保护情况》章节披露，公司毛鸡养殖、卤制食品生产过程中，严格执行国家环保部门的有关要求，排污设备、油烟处理设备每年按要求进行检测，并设有环保费用专项预算；生产过程中的油烟排放标准、污水处理标准均符合国家规定。
但不得不提的是，德州扒鸡曾经的股东山东德州扒鸡集团有限公司（简称“扒鸡集团”），2015-2017年间曾多次登上环保黑榜。而早在2012年11月20日，德州扒鸡与股东扒鸡集团签署《资产转让协议》，扒鸡集团将扒鸡生产相关的部分资产和负债以5471.71万元转让给德州扒鸡。
2015年4月15日公开发布的《德州市2015年3月大气污染物新标准执行情况汇总表》显示，山东德州扒鸡集团有限公司规模为10t的设施，存在烟尘未达标排放的违规情形，被责令2015年5月31号前提标改造完毕；规模为6t的设施同样存在烟尘未达标排放的违规情形，也被责令2015年5月31号前提标改造完毕。无独有偶，该公司的2.1MW和1.0MW的相关设施，同样均存在烟尘未达标排放的违规情形，均被责令在2015年5月31号前提标改造完毕。
《德州市2016年1月大气污染物新标准执行情况汇总表》显示，2015年整改的4个设施中，只有2个实现了达标排放，其中规模为10t的设施和2.1MW的相关设施，均仍存在烟尘未达标排放的情形。
直到2017年3月，《德州市2017年3月大气污染物新标准执行情况汇总表》显示，德州扒鸡规模为10t的设施，仍然存在烟尘未达标排放的情形，处理措施未标注，只是在“备注”一栏标注了“天然气”字样。
此后，《德州市2017年4月大气污染物新标准执行情况汇总表》《德州市2017年6月大气污染物新标准执行情况汇总表》均显示，该公司规模为10t的设施烟尘仍未达标排放。
03
子公司青岛扒鸡曾未批先建被罚15万元
2015年9月，青岛市环保局对外公布了系列环保罚单。其中，青岛德州扒鸡有限公司因未经批准擅自开工建设，被环保部门给予了15万元的罚款。
根据青岛市环保局公布的环保罚单，2015年8月，莱西市环保局在检查过程中发现，青岛德州扒鸡有限公司扒鸡加工项目环境影响评价文件未经批准，擅自开工建设。根据环境影响评价等法律法规，环保部门以西环罚字[2015]33号文责令其停止建设，罚款15万元。
无独有偶，2013年5月23日，平原县环境保护局以“平环罚字[2013】第40号”行政处罚决定书，依据《中华人民共和国水污染防治法》第七土六条的规定,对山东德州扒鸡集园有限公司平原冷藏厂进行行政处罚，罚款0.5万元。
上述处罚文件显示，平原县环境保护局2013年4月24日调查发现存在以下环境违法行为：利用无防渗漏坑塘储存超标污水。经取样监测，COD浓度为1860mg/l,NH3-N浓度为41.4mg/l,gL，污水严重超标，影响地下水源。
企查查显示，2014年6月13日，该冷藏厂已被注销。
此外，据招股书披露，2021年11月4日，北京市丰台区市场监督管理局以“京丰市监处罚[2021]907号”行政处罚书，以“使用不可降解塑料袋”为由，对德州扒鸡全资子公司北京国香德州扒鸡有限公司罚款1万元。德州扒鸡认为，此次行政处罚金额较小，不属于重大违法违规行为。
在网上，还有一些值得关注的信息。如胶东在线网民反映德州扒鸡连锁店噪音扰民，人民网网友反映扒鸡美食城存在违建和噪音扰民。
德州扒鸡在招股书中提示，未来，随着我国对环保问题的日益重视，国家和地方政府可能会制定更加严格的环保标准和规范，这将增加公司及养殖户在环保方面的成本，对公司的盈利能力产生影响。