每年农历八月十五是为中秋节，“中秋”一词源于汉代文献，发扬至唐宋。其实该节在我国至少有2000多年历史，先秦时期的古人多在秋收时祭祀月神。
另外，中秋节有许多别称：因节期在八月十五，所以称“八月节”、“八月半”；加之中秋节的主要活动都是围绕“月”进行的，俗称“月节”“月夕”。
中秋节月亮圆满，象征团圆，因而又叫“团圆节”。在唐朝，中秋节还被称为“端正月”。
关于“团圆节”的记载最早见于明代。《西湖游览志余》中说：“八月十五谓中秋，民间以月饼相送，取团圆之意”。
《帝京景物略》中也说：“八月十五祭月，其饼必圆，分瓜必牙错，瓣刻如莲花。……其有妇归宁者，是日必返夫家，曰团圆节也”。
在古人的概念里，日月分属阴阳两极，只有阴阳平衡，最终归于起点，故此古人非常重视祭祀日月的活动。
从春秋时期开始，各政权统治者长期举行盛大的祭月活动。民间百姓虽没有皇室那么声势浩大，却也想着向上天神明表明心意。
于是在农历八月十五这一天，家家户户感谢神明馈赠，拿出贡品，举行中秋祭月活动。
魏晋时期，人们在中秋祭月时增添“赏月”习俗。顾名思义，文人墨客共同饮酒赏月，大家抒发心中所想，品酒斗诗，场面好不热闹。
唐朝时期，各地还会举行盛大的赏月品诗会，大诗人李白就曾经写下《月下独酌》这首千古名篇。还有一首广为流传的《静夜思》，与天上明月有着密不可分的联系。
包括张九龄、杜甫、白居易，都曾经写过关于明月的诗句，其中不乏与中秋节有联系。
不同于古人会在中秋这一天举行盛大的活动，大部分现代人因为工作学习繁忙，无法与家人赏月团聚，随便吃两块月饼就等于“应节”。
华夏文明源远流长，中国更是地大物博，经过数千年发展，南方与北方地区逐渐演变出具有地方特色的中秋节习俗。
而每一年的农历八月十五，不仅仅会有吃月饼，还有许多大家不了解的相关食俗文化。
那我们就从中秋节这天吃什么开始说起。月饼，应当是大家最为熟悉的一种节俗食物。
每年农历八月十五到来之前，各大商超会推出新式月饼。或采用精美包装，或在口味上推陈出新，吸引顾客购买。
然而，月饼不仅是中秋特色美食，千百年前，它还是重要的祭品，供奉给月神吃的供品。
按照古人理解，每年农历八月十五月圆之夜，只有月神先享用贡品，才会把福气留在月饼上。祭拜者将其分食，全家老幼便可以得到上天神灵的赐福。
发展至唐宋时期，月饼才有了正式名称，其口味和形状与如今相差无几。现如今，我国南方地区会在中秋节这一天制作特色食物，为家中成员祈求福报。
江浙地区会在中秋节这天制作藕盒子。藕盒子是一道家常菜，多见于江浙、湖北，制作方法非常简单，把藕片下端相连，中间夹肉、文蛤，放油锅里煎至金黄，故称之为藕盒子，或“藕饼”。
江浙人认为中秋乃团圆之夜，家里人吃藕盒子有团圆之意。中医则认为藕经过煮熟后，由凉变温，对脾胃有益，特别适合在秋燥日食用。
除吃藕盒子外，南方地区的朋友还会在中秋当日饮用桂花酒。
古老相传，月中有桂树，桂树旁有一位伐桂之人，名曰吴刚。吴刚曾跟随仙人修道，后犯了错误，贬至月上。月桂高五百丈，随砍随愈，以此来惩罚吴刚。
桂花酒与月中桂树有相近之意，人们嗅着阵阵桂香，喝上一杯桂花蜜酒，一家老幼和和美美、甜甜蜜蜜。
岭南地区的朋友会在中秋节这一天吃田螺、芋头。
清咸丰年间《顺德县志》记载：“八月望日，尚芋食螺。”中秋前后正是田螺肉质肥美，食用的最佳时节，经简单烹饪后，田螺成为一道美味佳肴、老少咸宜。
食芋头，则寓意“ 辟灾消邪”。清乾隆《潮州府志》记载：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮。”祈愿家中成员百毒不侵、消灾纳福。
北方地区的朋友会在中秋的饭桌上准备香梨，寓意中秋吃梨不分离。梨还能清热化痰，觥筹交错之际，能给参会者带来些许清凉。中医认为，梨乃养生防燥的佳品。
除吃梨之外，东北地区的朋友会在中秋节这一天特意吃毛豆，寓意来年吉祥如意、万事顺心。
可以看出，不管南方还是北方的朋友，在中秋节这一天不仅只吃月饼，还会准备许多特色食物。无论桂花酒、藕盒子，或其他应节食物，都寄托着人们对于美好生活的心意，凡事祈求好彩头。
在团团圆圆的中秋节，吃一些既美味又符合节日习俗的食物，那想必是极好的。
时至今日，中秋节已经成为我们的传统节日，留下了许多的风俗习惯。虽说文化都有它的生命周期，但我们依旧希望，哪怕再过千年、万年，中秋的习俗都能一直延续下去，莫要让传统文化葬送在我们的手中。
参考文献：
［1］中秋起源与习俗，作者李定楹，八桂侨刊 2004年05期
［2］中秋节的起源与中秋月的文化意象，作者王颖，北京青年政治学院学报 2008年01期
［3］浅析闽台地区中秋“博饼”风俗的起源、演化及文化内涵，作者潘荫庭，闽台文化研究 2015年04期