大米作为生活中常见的主食，大米有助于增加平时的报复感，并具有一定的营养，对人们的身体有一定的好处，然而，当我们在平时做饭时，难免会有时候做得比较多，会有盈余的米饭，这时很多人都会选择把米饭放在冰箱里冷藏，等到下次吃的时候再加热，这样，也可以减少浪费。
但是，最近有传言称，如果大米加热两次，很容易就会产生致癌物，会对人们的身体造成极大伤害，大多数人对这种说法持怀疑态度，这句话是真是假？接下来，让我们一起来了解一下。
米饭含有什么营养成分？
1.蛋白质是所有生命的物质基础，是人体细胞的重要组成部分，它可以维持身体的正常代谢和体内各种物质的运输，如运输氧气的血红蛋白和运输脂肪的载脂蛋白。
2.大米经人体消化吸收后，将转化为葡萄糖、脂肪等物质，为人体提供能量，支持身体的日常运行和消费。
3.大米含有水溶性膳食纤维，对便秘有一定缓解作用，建议食用大米后通过胃肠道快速吸收，容易引起血糖快速升高，对糖尿病患者血糖控制有一定影响，建议糖尿病患者定量食用或减少食用量。
米饭二次加热会“致癌”吗？
随着社会的快速发展，人们的生活水平和生活质量不断提高，越来越多的人增强了养生意识，年轻人在饮食上应该比老年人更开放。
如果生活中有一些剩菜剩菜，年轻人会选择直接扔掉，但对于老年人来说，过着节俭的生活是不允许浪费的，那么，二次加热的米饭会致癌吗？
如果晚上剩下的大米不能及时食用，如果放入冰箱第二天再加热，会在冰箱中滋生某些细菌和病毒，加热后还可能产生亚硝酸盐，影响人体，不过，如果大米保存得当，储存时间不会太长，一般为几个小时，不会对人体健康造成太大影响。
一般来说，二次加热不会对身体造成太多伤害，也不会导致癌症，但我还是提醒大家，最好使用新鲜大米，即使不能把大米全部吃完，也不要留太久。
医生：这6种食物，尽量别二次加热
1.海鲜
海鲜类的营养成分非常高，但是有的时候会因煮得太多而暴食暴饮，很多人把他放进冰箱储存，第二天加热，可是海产品与普通食材不一样，很容易产生很多病菌，造成蛋白质水解，肝部压力加剧，拉肚子，食物中毒事件，因此尽量减少一次吃一次海产品。
2、菠菜
菠菜是生活当中熟客，它含有维生素和其它营养元素，常吃菠菜能够补气补血，减轻严重贫血，菠菜不建议加热2次，菠菜的农残很高，时间太长，有害物会成倍增加，此外菠菜含有盐酸，不建议早上吃。
3.银耳
银耳就是我们常常吃的菜之一，在市场中，常常就可以买到银耳干，制成汤，味道很好，银耳营养全面，对他们的身心健康有非常好的功效，那如果一次没喝了银耳汤，不建议加热后吃第二顿，由于银耳在自由生长过程中需要产生一定的硝酸盐。
银耳的硝酸盐成分非常高，如果长期置放，一定量的硝酸盐会转化成亚硝酸盐，进入体内之后转化成亚硝酸，银耳是一种致癌物，对身体伤害非常大。
4.溏心蛋
很多人喜欢吃鸡蛋，它有一种独特的味道，但是有很多人更愿意吃溏心蛋，鸡蛋黄还处在流动性情况，这样的情况下，半生熟状态下的沙门菌也存在生鸡蛋中，很有可能不能完全击杀沙门菌。
假如置放留宿，第二天再加热，会滋长更多细菌和病毒沙门菌，吃太多可能造成食物中毒事件。
5.蘑菇
蘑菇是很美味的食材，蘑菇的类型有很多，蘑菇的烹调方法也有很多，或许，大家每年都要看到这种新闻报道，很多人由于蘑菇疏忽大意而食物中毒事件，最终进了医院。
制做鲜蘑菇时，一定要完全煮开，此外，假如是第一次吃不上一半的蘑菇，千万不要在第二次加热的时候吃，它还会造成食物中毒事件。
6.芹菜
在大家的日常日常生活，涉及到许多蔬菜，芹菜就是其中之一，富含蛋白质、维他命C、维生素D、维生素K1和抗氧剂，可以为身体提供充足能量，但不建议将芹菜再加热，芹菜中含有较多的硝酸盐，芹菜通过二次加热后，绝大多数硝酸盐成份会转化成亚硝酸盐，亚硝酸盐是一种致癌物，严重威胁身心健康。
有效预防癌症的方法有哪些？
1.少吃烤的东西
食材能够抗癌，为了能抗癌，每一个蛋糕烘焙食材都需要除去，不必关键吃火上烤的食材，特别是烧糊的食材，请别尽量少吃。
2.加强锻炼
如今压力大，很多人没机会锻炼身体，身体越来越差，得病逐渐找房，是健身运动病症的天敌，每天坚持锻炼，能增强对病症的抵抗能力，避开疾病的骚扰。
3.保证充足的睡眠
现阶段，医疗界对癌症的预防已经有的共识，那就是睡眠质量，休息不好得人，第二天会缺失75%的免疫能力，只需放空自己，免疫能力便会清除睡眠不规律所导致的肿瘤细胞基因突变，总而言之，保证睡眠时间不但可以有效治失眠，还可以有效预防肿瘤的产生。
4.少抽烟或饮酒
许多以前抽烟喝酒的人过得久一点，因此很多人逐渐效仿她们，实际上这种行为是极为不明智的，对于某些人而言，喝酒可以长命，而对大部分人来说，则是肝癌等各类疾病的发病原因，因此，为了我们健康，远离烟酒是一个不错的选择。
5.坚持体检
很多人觉得，无病也就不用去医院做检查，由于这种观念，世界上有几一定癌症病人，定期维护其实是为了疾病的及早发现，只会在癌病发展趋势以前的初期才可以进行医治预防和。