鲈鱼是一种营养丰富的鱼，鲈鱼富含可消化蛋白质、脂肪、维生素B2、烟酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等，中医认为鲈鱼性温性甜，具有健脾健胃、滋补肝肾、止咳化痰的功能。
鲈鱼也被称为“寨花、鲈板和四边形鱼”，虽然鲈鱼是一种常见的鱼类，但其营养价值丰富，它不仅富含蛋白质和烟酸，还含有维生素B2、B1、磷和铁等矿物质元素。
鲈鱼有哪些营养价值？
首先，鲈鱼富含蛋白质、脂肪、维生素等营养素，这些营养素容易消化吸收，适合一些慢性病患者。
其次，鲈鱼含有铜，可以维持神经系统的正常功能和各种物质代谢中的关键酶。
最后鲈鱼肉具有健胃、健脾、治疗消化不良的功能，它是便秘患者和胃肠动力不足患者的好食物。
鲈鱼也有对人体有很好的营养作用，具有滋补五脏、益肝脾、健胃益气、控胎、调水调气、强筋骨、化痰止咳的功效，对肝肾功能不足的人有很好的补益作用。
吃鲈鱼对人体有什么好处？
1.保护血管
鲈鱼也有明显强心剂功效，带有碳水化合物、和维生素营养元素，它不但能营养心肌，还可以改善人体心脏作用，防止心血管功能减退，降低心梗、心肌梗塞等病的发生，鲈鱼对人体神经系统也有明显缓冲作用，能起到人体神经系统功能的，防止精神衰弱，缓解失眠。
2.安胎
鲈鱼特别适合孕妈妈食用，具有一定的避免宝宝胎动、减轻胎宝宝焦虑情绪、推动宝宝发育的功效，此外，女士生完宝宝要多吃鲈鱼，这可以推动女士生完孩子人体的修复，推动奶水分泌，避免产后贫血、浮肿等种种病症的产生。
3.保护心脏
鲈鱼中所含的铜可以保护心脏，维持神经系统的正常功能，并参与物质代谢中几个关键酶的功能。
4.滋补肝肾
肝脏和肾脏是人体最重要的两个器官，它们的功能下降后，人体的质量会下降，这也会导致许多疾病的高发。平时多吃鲈鱼可以起到补肝补肾的重要作用，它不仅可以改善肝肾功能，而且可以缓解人体肝肾功能的不足。
医生：鲈鱼虽然好，5种人或需要少吃些
1.肝硬化腹水患者
肝硬化腹水不能吃鲈鱼，鱼人体脂肪里面含有二十碳五烯酸，其代谢物为前列环素，可降血脂、血液粘稠度，抑止血小板凝集，对心脑血管疾病的预防也有帮助，而对肝硬化腹水患者却得不偿失。
鲈鱼含有蛋白质，蛋白有利于减轻患者的病况，但不可过多，由于过多摄入蛋白质也会导致人体脂肪渗透到肝部，阻拦肝组织的治愈和肝脏细胞的再造，所以一定要严格把控蛋白摄入，少吃鲈鱼。
2.痛风患者
痛风患者能够适当吃鲈鱼，在很多人印象里，鱼多是嘌呤，可事实上，鲈鱼漂呤是初级鱼，只需保持住尿酸水平，就能适当食用，风湿病患者担心吃鱼与贝壳类，为何？主要是因为鱼种和贝壳类带有漂呤，鱼也带有漂呤，能够可选择性食用。
3.有过敏症状的人
假如过敏，就不能吃鲈鱼，由于鲈鱼含有大量蛋白，如果对过敏，吃含有蛋白的食物非常容易加剧你过敏的症状，如果对于过敏，就不能吃鲈鱼，如果出现了皮肤过敏反应，应尽早去皮肤美容所开展诊断治疗。
请别错过最好治疗时机，不然，病症会引起，此外，吃饭时应以清淡易消化，可以稍微吃新鲜的蔬菜蔬菜水果。
4.肺结核患者
肺结核病患者能吃鱼，一般结核病是一种活动性肝炎，因此在抗结核治疗环节中要高度重视营养支持与治疗，结核病患者对饮食搭配并没有特殊的禁忌，除开口味淡助消化的食物，他们还要多吃含维生素c的水果和蔬菜。
5.高胆固醇血脂患者
血脂高群体需在医生的指导下吃药，并坚持清淡的食物，尽管鲈鱼的脂肪率比较低，但胆固醇含量却非常高，每100g鲈鱼的高胆固醇达87mg，不适宜血脂水平相对较高的慢性代谢病患者食用，能够根据自己的营养成分要求挑选虾或是牛羊肉。
鲈鱼是发物吗？
医生说：鲈鱼一般不属于发物。
鲈鱼属于淡水鱼，味道很好，不是发物。鲈鱼还富含动物蛋白，是手术后患者或虚弱人群的良好补品。然而，术后患者最好不要让鲈鱼很辣，因为术后患者不适合吃辣的食物。在积极补充动物蛋白的同时，患者还可以补充一些维生素和矿物质，多吃新鲜蔬菜和水果补充维生素。