前几天看上烘焙网介绍的：爆红日本的“三角饭团蛋糕”
哈哈，是不是特别像便利店的日式饭团呀。无论从形状，色彩，还是到包装和食用方式，妥妥就是饭团的样子。
做得真是非常逼真，那来猜猜“紫菜”到底是什么呢？
答案就是——黑可可味的千层饼皮（可丽饼），仔细看，就能发现饼皮上的纹路了，至于内馅，自由搭配，百花齐放了。饼饼带你们一起复刻它。
饭团蛋糕
我这次做了两种口味的饼皮，搭配不同的蛋糕胚和内馅，大家学会这种制作方法，可以自创招牌的口味，特别私房，换个吸引眼球的新奇造型，妥妥是爆款的产品。
原味的千层饼皮煎至微黄，中间柔软的戚风蛋糕胚夹着香浓奶油，和甜甜的蜜豆，经典的口味也是最大众的。
可可的千层皮，切开后，映入眼里的是治愈抹茶色的蛋糕胚，夹上奥利奥奶油，香甜又有点微咸，是口味上撞击的美妙。
饭团蛋糕真的有无限的潜力，私房不妨多研发特色口味，例如流行的：香芋，紫米，生椰拿铁；季节的：芒果，草莓，栗子等......
· 制作材料 ·
蛋糕胚：鸡蛋4个 低筋面粉40克
糖40克 牛奶40克 玉米油40克
千层饼皮（可丽饼）：鸡蛋2个
糖20克 牛奶180克 淡奶油20克
玉米油20克 低筋面粉80克
制作步骤
1，制作蛋糕卷
蛋黄加入玉米油，搅拌均匀，完全乳化
再倒入牛奶，继续搅拌混合均匀
2，筛入低筋面粉，搅拌至看不见干粉
我做了两种口味，分出一半的蛋黄糊，和抹茶粉4克，搅拌均匀，如果面糊太干，可以加入适量的牛奶
3，打发蛋清，加入几滴柠檬汁，分次加入细砂糖，打发至小弯勾的状态
平均分次两份，一份和原味蛋黄糊翻拌均匀
一份和抹茶味蛋黄糊翻拌均匀，装入裱花袋。
如果只制作一种口味，或者大量出单，就不需要这样操作了
4，烤盘28*28，铺上油布，分别挤入两份面糊
用刮板抹平，震去大气泡，放入烤箱，中下层，150度，烘烤25-28分钟，温度和时间仅供参考
出炉以后，撕开油布，放凉
5，制作千层饼皮
鸡蛋，糖，牛奶，淡奶油，玉米油，搅拌均匀
筛入低筋面粉，搅拌至看不见干粉
过筛一遍，更加细腻
6，平底锅倒入一勺面糊，摇摇均匀
中小火煎至表面冒大气泡就煎熟透了
借助小刮刀轻轻铲起周边，倒扣平底锅，饼皮就掉下来了
7，把平底锅放在湿布上降温，再倒入下一勺面糊，这样可以防止平底锅太热，面糊铺不均匀
重复上面的步骤，继续煎饼皮
8，制作夹馅
淡奶油加入糖，打发至坚挺的状态
我做了两种口味，一半淡奶油加入蜜豆拌均匀
一半淡奶油加入奥利奥饼干碎，拌均匀
9，放凉的蛋糕胚，借助尺子，分切成8cm或9cm的等边三角形
10，组合
可丽饼大概是8寸的大小，先铺上一片三角形蛋糕胚，挤上馅料，铺上第二片，把周边抹平整
三角形蛋糕胚顶部预留1cm，切除多余的饼皮
蛋糕胚边缘可以挤上适量的淡奶油，粘住铺上去的饼皮
用保鲜膜包起来，放入冰箱，冷藏30分钟，定型
做好的饭团蛋糕，是不是很可爱啊~
可以用饭团打包袋装起来，就是妥妥的“饭团”，太适合带去郊游了，而且私房出单外卖也很方便配送哦！
至于味道啊，当然是杠杠的~
千层饼皮，柔软的戚风，冰淇淋口感的香缇奶油，这样子的搭配，怎么可能不好吃呢！
目测，肯定会火爆起来的，快来get，这款改投换貌的“饭团”吧！
更加详细的制作视频，可以点开下面（标题链接）观看
甜品店热卖，像饭团一样，走到哪里吃到哪里，教你在家简单复刻！
今天的美食就分享到这里了，我们下一期再见！