暑热逐渐消退,秋燥也在旁伺机而动。

所谓“燥”,也就是干。中医讲究天人相应,自然界的变化对人体也有相同的影响,因此人们也容易出现皮肤干、嘴巴干、鼻子干、嗓子干、眼睛干、头发干、大便干等燥症。

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燥性干涩,则易伤津液。人体若常呈“津液不足,卫气不固”的状态,过甚的燥气乘虚而入,内外相合,则会形成燥邪,伤人健康。

再加上,肺主气,燥邪从口鼻入,肺也就成了最易受到外邪侵袭的器官,尤其伤及肺的津液。

因此,防秋燥需先养肺。想要养肺,推荐3碗“润燥汤”,美味又好做,既补充身体所需水分,又能润肺润燥,当下气候喝再适合不过了~

1.玉竹麦冬老鸭汤

食材:玉竹60克,麦冬30克,老鸭半只约400克,猪瘦肉150克,姜4片。

做法:将上述材料洗净,玉竹切片,麦冬用清水浸泡一小会,老鸭切块备用;再一同放入锅中,加适量水同煮,大火煮沸后改用文火煲约2小时,最后用适量盐调味即可。
2.山药雪梨猪肺汤

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食材:鲜山药200克,雪梨2个,猪肺1副,陈皮5克。

做法:猪肺处理干净,焯水;山药、雪梨切块,所有材料一起下锅,加入适量水,煮约1小时即可。

3.菜干鸭肉蜜枣汤

食材:鸭肉400克,猪瘦肉100克,白菜干250克,蜜枣5个。

做法:所有食材洗净后一起放进锅中,加适量水煮约1小时即可。

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