齐鲁网·闪电新闻8月30日讯为进一步提升对食品生产企业安全监管效能，督促企业主动落实食品安全生产主体责任。根据“守底线、查隐患、保安全”专项行动要求，近日，栖霞市食药专班会同市市场监管局组织开展全市食品生产企业食品安全风险评估工作。

在评估过程中，食品安全专家和监管人员采取“四不两直”方式，直接赶赴食品生产企业进行检查，根据食品生产企业日常监督检查的要求，对企业环境卫生、进货查验、生产过程控制和产品检验记录制度等是否落实，标签标识是否规范等方面进行了全面检查。将企业在自查过程中熟视无睹、放任自流的安全隐患查细、查准、查实，并就生产工艺、设备设施、管理体系等方面给出解决问题办法，将事后查处、被动救火式的监管转变为主动排查、预防为主的监管，以高质量监管推动食品生产企业高质量的发展。

此次评估，以购买服务的方式聘请食品安全专家对具有行业代表性的烟台华夏大地酒业有限公司、山东开盾生物科技有限公司等15家食品生产企业进行食品安全风险检查，有效缓解了基层食品安全监管人员专业知识和技术力量不足难题，提升排查食品安全隐患靶向性和实效性。

下一步，栖霞市将进一步提高食品监管人员业务水平，完善工作体系，督促辖区食品生产企业落实主体责任，提升内部管理水平，进一步保障全市食品安全。

闪电新闻记者 于蓓佳 通讯员 衣晗 史文同 报道