鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品，它的食用对象相当广泛，从4～5个月的婴儿一直到老人，都适宜食用鸡蛋。
由于每天工作比较繁忙，为了早上能够多睡一会儿，而忽略了早餐，早餐不吃或者随便吃两口，认为还能够减肥。
我国肝脏专家李兰娟院士曾说过：“早餐是养肝的黄金期，早餐吃好，养肝相当于成功了一大半，大家把早餐大家一定要重视起来，要知道早餐的重要性”。
不吃早餐对身体的危害？
胃肠道损伤
一般来说,前一晚所吃的食物经过6小时左右便由胃排出，进入肠胃，如果早餐吃得不好，次日胃液和胃中的各种胃蛋白酶就会去“消化和吸收”胃粘膜层，很久以前，人体细胞代谢粘液的一切正常功能都遭到破坏,极易引起胃溃疡、十二指肠溃疡等消化道疾病。
出现低血糖
注意力不集中、心烦，甚至是晕倒，大脑能利用的唯一能源是葡萄糖，早上不吃早餐就会出现低血糖，致使你的注意力不集中，上班效率不高。
当肝糖原继续被转化成葡萄糖，如果还没有能量的补充，就会出现心慌、心跳快、出虚汗、身体发飘、有眩晕感等症状，这也是为什么有人不吃早餐在地铁里昏倒的原因。
当低血糖持续一段时间后会造成大脑细胞死亡，同时也是对肝脏储存糖原的能力受到影响。
易患胆结石症
这也是不吃早餐最容易产生的并发症之一，结石症的患者有90%以上没有吃早餐的习惯，当然不是说不吃早餐就一定会患得结石症状，只不过概率会远比一般人要高得多。
不吃早餐或者少吃早餐，人体空腹时间过长，胆汁分泌就会减少，久而久之，就会诱发胆结石。
什么是开水冲鸡蛋？
鸡蛋是一种很有营养的食物，它的做法也多种多样，除了煮鸡蛋之外，大家还可以炒鸡蛋吃。
我经常吃油炸鸡蛋，这会油脂超标，从而影响身体患三高风险，所以很多人开始专注于用开水冲鸡蛋来补充营养。
把一个鸡蛋放进碗里，用沸水或汤冲泡，直接用热水煮鸡蛋，然后滴几滴香味，有强烈的香气让人忍不住流口水，喝几口会让人感觉特别舒服。
“开水冲鸡蛋”滴香油，喝了有什么变化？医生：建议了解下
1、养胃
研究发现，鸡蛋中的蛋清在胃受到刺激时可以起到保护作用，这是有一定科学依据的，用开水冲洗鸡蛋是一个明显的特征，温度过高不会破坏鸡蛋的营养，所以鸡蛋容易被胃吸收，最重要的是不会给胃带来负担，从而起到养胃的作用。
越来越多的年轻人，由于饮食不规律，导致胃肠道疾病，开水冲鸡蛋的作用可以维持胃，所以胃病患者可以多喝。
2、促进脑的发育
大家知道，鸡蛋当中含有很多的营养，比如维生素a，卵磷脂，胆碱，都属于脑细胞发育过程所需的营养物质。
经常吃能够使细胞的活力得到提高，帮助大脑发育得到促进，开水冲鸡蛋的方法比较简单，鸡蛋当中含有的营养不会流失，对于孩子的生长期间，早上喝一碗开水冲鸡蛋，能够很好的达到养脑、补脑的功效。
3、提高睡眠质量
随着社会的不断发展，人们的生活压力越来越大，晚上容易出现失眠问题，或者睡眠质量不好，引起各种不适，导致心烦意乱，影响第2天的正常工作。
想要提高睡眠质量，可以每天早上喝一碗开水冲鸡蛋，有利于身体补充营养，还能够缓解睡眠的状态，对身体有很大帮助。
4、预防便秘
生活中很多人都备受便秘的困扰，不但威胁自己的身体健康，还对自己的生活工作产生不小的影响，便秘人群可以选择多喝开水冲鸡蛋，鸡蛋中的营养成分可以有效改善人体肠胃道中出现的问题，开水冲鸡蛋中加一两滴香油，可以起到通肠润便的作用。
开水冲鸡蛋的正确做法：
1、首先拿一个空碗，先用开水烫10分钟左右，既可以杀菌消毒，又可以保证鸡蛋液被冲烫至完全熟透。
2、烫好以后往碗里打一个鸡蛋，然后拿筷子不停的朝着一个方向搅动，直到搅匀为止;
3、然后把冒着蒸汽、泛着水花、咕嘟咕嘟开的水倒入碗里，这时筷子还要在碗中搅动。
4、为了使鸡蛋更好的熟透可以再加入开水后马上盖上盖子焖一会。
结语：
吃鸡蛋对于保护视力能够起到辅助作用，其中会含有叶黄素，也含有蛋白质和多种营养物质，可以满足人体对能量需求，是属于清淡易消化食物，一般不会引起消化道负担。
所以建议大家只要抽出几分钟的时间就能搞定这个过程，为了自己的健康，一定要吃早饭。