小时候放暑假最快乐的事就是“抓知了”了。
放暑假以后，大多数孩子都不愿意早起，在农村可不一样，我们一般是早上五六点钟就起来了，脸也顾不得洗，从床上爬起来，赶紧跑到屋后的小树林，寻找刚变出来的知了，有时候一早上能找十来多个，刚变出来的知了，通体是淡绿色的，肢体比较柔软，一对透明的薄翼，晶莹剔透的，此时的知了还飞不起来。拿回家以后，老人就会放点盐，搅拌一下，赶紧放在油锅里炸，如果时间稍微长一点，知了就会发黑。待到知了炸至金黄，捞到盘子里，我们早已流口水了，这就是我们小时候最美的美味了。
到了中午，我们又是另外一种抓法了，这种抓法一般需要两个人合作，一个拿着工具从树上抓下来，另一个拿了知了放在一个塑料袋子里，抓住口，以防知了跑了。先介绍一下工具的做法，抓知了的工具很简单，但是对于小时候的我们来说，已经非常难做了。我一般是这样做的，就是用一个长棍子，在上面绑一个高粱杆，这样高度基本上够了。最关键的是最上面，用什么抓知了，通常我是用一节细铁丝弯成一个圈，把塑料袋子套在上面，用针线把塑料袋口缝在细铁丝上，然后再把它固定在高粱杆的最顶端。做成一个简单实用的工具。也有用马尾、面筋或者非常细的尼龙绳系一个圈来抓知了的。不管用什么工具，抓住知了才是目的，因为我们还要等着饱口福呢。
一般情况下，我和弟弟是最好的搭档，我拿着工具从高高的树枝上，把知了网进高粱杆上端的塑料袋里，弟弟赶紧跑过去，把知了拿出来放进他抓着的塑料袋里。这样一上午能抓几十个，抓知了一般是在三伏天，我们弟兄俩常常是满脸是汗，汗水湿透衣背，再加上蚊虫的叮咬，奇痒难耐，但是我们仍然盯着树上的知了，即使蚊子咬着自己，也只是轻轻一噗落，仍然是目不转睛。等到中午我们回家，大人们还是用老方法放上盐把知了给炸了，兄弟姊妹吃着真香。尤其是掐头去尾中间那一段，全是瘦肉，在油的辅助下散发出的香味更加诱人。吃着香的原因，主要还是自己的劳动成果。
爷爷奶奶告诉我们，立秋后得知了就不能吃了，因为知了老了，生虫了，容易吃出毛病。不信你看看，到时候它自己就从树上掉下来了。所以在我们老家，立秋后得知了是没有人吃的。
现在的人们，终日被围困于城市的钢筋水泥森林般的楼群之中，在经历了人声车声机械声，日复一日的轮番轰炸之后，无论多么清丽的蝉叫声也无法刺伤人们麻木的神经。更别说去抓“知了”了。
前一段时间，六岁的小外甥来我家玩，我用一根钓鱼竿，上面绑了一个塑料袋，领着他在小区里抓知了，他像我弟弟小时候一样，抓一个塑料袋，几分钟的时间就抓了十二只知了。小外甥很专心地玩了一上午。一会儿让它叫几声、一会儿让它趴在花草上。从来没有想过知了可以吃。现在城里的孩子，放假以后，报这班报那班，忙得不亦乐乎，我真的不知道，他们的童年和我们小时候哪一个更快乐。