冯.马索 说，支付提示的助推，加上人们对餐饮行业重新“表现出同理心”，以及食品和饮料成本的上涨，导致了一种被称为“小费通货紧缩”的现象。
你在外出就餐时有付小费的习惯吗？那你有没有注意到尤其是疫情后，大家在餐厅给的小费越来越多了呢？
最近的一项调查发现，53% 的安大略人在外出就餐时支付小费的金额比疫情前要多，加拿大餐馆表示，当前平均小费为18.9%。
圭尔夫大学的食品经济学家迈克·冯·马索 (Mike von Massow) 表示，小费的社会标准曾经是 15%。“我已经看到在一些城市地区已逐渐上升到 20% 或更高，”他说。
根据 Angus Reid 4 月份对 1,500 名加拿大人的调查，安省的小费几乎比全国水平高出 10%，与疫情前的水平相比也上升了 44%。
“我认为其中原因之一是......支付软件上的各种轻推和提示，在某种程度上推动和让人内疚的给出更多小费，”冯.马索说，并解释说信用卡终端的百分比上升是个人做出的决定。
“人们现在已经意识到餐厅员工的工作有多辛苦。他们认识到这一点，尤其是现在你看到劳动力短缺，而且员工工作更加努力，”加拿大餐馆中心副总裁詹姆斯·里莱特表示。
“我们还向员工支付了更多的薪水，一切都花费都增加了，”Annex's Fet Zun、Fat Pasha和Schmaltz Appetizing的所有者安东尼·罗斯说。“人们对这种情况表示同情。”
总体而言，他说他注意到送货和外卖的小费也在增加。“以前，人们不喜欢为取货和送货付小费，”。
在疫情期间，Dufferin Grove 的Burdock Brewery停止向顾客索要小费，转而采用招待模式，这提高了他们的食品和饮料成本，以便向服务员支付更高、更稳定的工资。招待模式允许他们的员工在有稳定的收入，而不是依赖于小费的可变性。
但本月，该餐厅恢复了小费模式，一名员工表示，这可能会让服务员赚到更多的钱。
Roncesvalles 的Barque BBQ 店主 David Neinstein在疫情期间也改变了给小费的方式。5 月，他决定取消小费并提高员工薪酬。
“刚开始我们担心会有阻力，”他说。但令他惊讶的是，并没有。
该餐厅不再提示顾客给小费，但他说每张桌子上都有一个通知，为任何想要的人提供选择。虽然在标签上添加小费提示不一定是常态，但 Neinstein 说一些客户会要求这样做。
那么在外出就餐时，你是否愿意给餐厅服务员更多的小费呢？