说起山西名酒，大家首先想到的一定是汾酒，其官方称汾酒十分悠久，可追溯到6000年前的仰韶文化。
而根据史料记载，到明清时期汾州（今汾阳）才成为山西省重要的酿酒基地，出产羊羔、玉露、豆酒、火酒四种酒。火酒即是蒸馏法制成的烧酒，其产自汾州故称汾酒。
明清时期山西晋商走南闯北，把汾酒也带到全国各地，汾酒从此名声鹊起，直到现在仍是全国清香型白酒的第一大品牌。
但在山西有一款酒，辉煌时候，凭借其独创的酿造工艺，在山西和汾酒两分天下，却昙花一现，只留在了当地酒友的回忆之中，它就是山西祁县的六曲香。
六曲香问世 青出于蓝而胜于蓝
有意思的是，1950年刚建厂时主要生产醋，在当地比酒更受欢迎。
1952年后，酒厂才把白酒作为主业，因为当时粮食紧缺，便大力研制物美价廉的麸曲酿酒，因技术储备不足，一直没取得好的效果。
眼看不行，1964年在有关部门的协调下，和汾酒合作，经过两个年的努力，终于研发出多微麸曲清香型白酒，其特点是出酒率高、酒质好、成本低廉，因其制造麸曲的霉菌多达6种，故命名为六曲香。
六曲香一经上市，凭着优秀的酒质和低廉的价格，很快便家喻户晓。
之后六曲香获奖不断，第二年就位列山西地方名酒，第三届全国评酒会上获得“全国优质酒”和“全国轻工优质产品”的荣誉，90年代还获得过国际食品博览会金奖。
和汾酒相比，六曲香的优势很明显，就是价格。
因采用了麸曲发酵工艺，它的价格比汾酒便宜很多，在那个经济还不发达的年代，六曲香更为大众所接受，在山西甚至有了六曲香和汾酒两分天下的兆头。
山西假酒案突发 六曲香一蹶不振
可是1998年2月26日，发生了震惊全国的山西朔州假酒案，报纸上甚至登出以《劝君莫饮山西酒》为题目的报道。
因此案件和媒体的推波助澜，一时间山西白酒如过街老鼠，人人喊打，众多酒企深受牵连，山西酒的老大汾酒因此3年都没翻过来身。
而作为山西优质低价酒代表的六曲香，更是难逃厄运，当时的人觉得，便宜的酒肯定更可能是假酒。
二锅头入主 雪藏六曲香
此后六曲香的品牌力每况愈下，销量大减，坚持了几年最终卖给了红星二锅头。
红星二锅头不再生产六曲香酒，只把六曲香酒厂作为其二锅头的生产基地，一代名酒终成绝唱。
六曲香的陨落实在令人感慨，它是老百姓喝得起的好酒，却因为和它无关假酒案落得惨败的结果。
反观90年代流行一时秦池酒，靠央视广告火遍全国，却因产能不足，竟然大肆外购基酒进行勾兑，被媒体曝光后不但砸了自己的牌子，还牵连了同在山东的孔府家和孔府宴酒。
专心做酒难出头？
而现在的白酒行业，专心做酒的企业更是少之又少，专心做老百姓喝得起的酒更少。
特别是酱酒市场，大家都想趁着酱酒热大捞一笔，走了两个极端：一是疯狂提价，妄想和茅台争个高下，第二则是生产串沙工艺酱酒，甚至直接用香精勾兑，冒充坤沙酒，以次充好。
可专心做酒并不是没有出路，就像贵州茅台镇的木台酒业，一心做酒，不注重宣传，但就因为酒的品质好，靠着最原始的口耳相传，竟然走出了茅台镇。
它靠着散酒起家，因物美价廉，在茅台镇获得了众多拥趸，后来仿冒者越来越多太多，才不得已注册了品牌，成立了酒厂。
请来专家提酒质
为了进一步提高酒的品质，酒厂负责人费尽力气，终于请来了国家级调酒师冯小宁女士坐镇，她还是茅台八仙之一，茅台原厂长“酱酒之父”李兴发的弟子，在茅台厂负责酿造勾调工作30多年，名声享誉酱酒圈。
在冯小宁的主持研发下，木台厚道酒问世，它采用和茅台同样的贵州本土红缨子糯高粱，其支链淀粉含量达90%以上，还含有多种微量元素，是酿造优质酱酒必不可少的原料。
酿造工艺也采用和茅台同样的12987大曲坤沙工艺，经过165道工艺历时1年时间才能酿造完成。
更值得一提的是，冯小宁老师坚持把窖藏时间延长到5年，这比茅台的窖藏时间还要多出两年，为的就是让杂质挥发得更为彻底，酒体更为醇厚。
更难能可贵的是，本着不能失去老酒友的初心，其定价不高，经济实惠，故此酒一经推出就再次俘获了茅台镇酒友刁钻的味蕾，还被他们誉为“小茅台”。
好产品胜过好宣传
成立品牌之后，木台厚道酒也逐渐走出了本地，虽然在白酒圈流传着“茅台带个镇，购买需谨慎”的说法。
可这款酒因为优秀的品质，征服了本地人的同时名声也传到了外地，最近连外省的人都慕名到茅台镇来买这款酒，再次证明了好酒不怕巷子深的道理。
这也说明了不管在哪个时代，再好的宣传也不如消费者的口碑，即使不蹭热度，不搞营销，只要有好的产品同样会获得消费者的认可。
好啦，今天的内容就到这里，关于停产的的六曲香，你有喝过么？欢迎在评论区讨论。
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