”吃一包方便面，肝脏要解毒32天，还会致癌“，前几天在网络上看到这样一篇文章，上面就是这样说的，说起方便面大家都很熟悉，大家也都吃过，那么看到这样的一篇文章，在很多人眼中都是不敢相信的，因为这种食物对于我们来说太方便了。
方便面这种食物平常时间久了不吃就会觉得有些想念，但是吃了又觉得太腻，在很多人眼中方便面都代表着不健康，那么这到底是不是真的会致癌呢？下面我们一起来了解一下。
01首先了解一下，肝脏对身体来说有哪些作用？
肝脏具有的功能包括分泌胆汁、代谢功能、解毒、凝血功能等：
1、分泌胆汁：肝脏每天可以分泌600～1000ml胆汁，以促进人体脂类食物的消化、吸收。
2、代谢功能：肝脏在蛋白质等物质代谢方面具有重要作用，同时肝脏合成人体所必须的各种重要的代谢酶，对维持机体脂质恒定，转化、储存维生素，灭活雌激素等具有重要作用。
3、解毒：肝脏是机体中各种化学反应发生的重要场所，一些外源性、内源性有害物质，如药物、酒精等，都需要在肝脏中进行转化，为对身体无害的物质。
4、凝血功能：肝脏产生凝血因子，对维持人体正常的凝血功能具有重要意义。
02吃一袋方便面，肝要解毒32天吗？吃多了会不会致癌？告诉你真相
传言说方便面里面有很多食品添加剂，吃一包方便面，肝脏要解毒32天，事实上这种说法并不科学，虽然方便面中的食品添加剂确实不少，例如六偏磷酸钠，碳酸氢钠，苯甲酸钠等。
但是食品添加剂中不是非法添加剂，只要按照食品添加剂的使用类别和添加限量进行食用，添加就是安全的，也不会对人体产生危害，正规厂家生产的方便面当中添加的食品添加剂本身是合法合规的，而非法添加剂如三聚氰胺、瘦肉精等才会对人体的伤害更大。
关于需要肝脏进行32天排毒的说法，也是无中生有的，只要合格的产品就可以完全放心食用，这些食物在进入人体后经过代谢，大约会在24~48小时内排出，所谓的32天，并没有任何科学依据。
03方便面吃多了会不会致癌？
方便面吃多了会致癌，这个说法缺乏科学依据，并不成立，很多人说经常吃泡面容易致癌，其中描述的原理主要是因为，泡面在生产加工的过程中，产生一定量的丙烯酰胺，而丙烯酰胺却是一种，已经被世界卫生组织，国际癌症研究机构列为”可能致癌物“的物质。
人们说方便面吃多了会致癌的因素，主要有三种，生物类致癌因素，物理因素致癌因素和化学因素致癌因素三种，生物类致癌因素主要为，病毒和家族遗传物理性致癌因素，主要为辐射，两者与方便面几乎毫无关系，而化学性致癌因素中与方便面可能有关联的为亚硝胺类物质，和芳香胺类及真菌毒素，引发的食道癌和肝细胞癌。
然而这三者都属于间接致癌物质，并且亚硝胺类物质多用于奶油当中，而芳香胺类多用于肉类食品的保存剂和着色剂当中，真菌毒素则多存在于霉变食物当中，因此方便面致癌这种说法缺乏科学依据，并不成立，在营养角度来说，方便面热量高，而且营养价值极低，不提倡过多食用。
04经常吃方便面对身体有哪些坏处？
1、营养不良：通常情况下，泡面中的维生素，卵磷脂及各种矿物质的含量都比较低，这些营养元素是维护大脑正常功能的必要元素，经常性的食用方便面，会造成身体营养不良。
2、导致胃肠功能失调：快餐都属于油炸类的食品，儿童经常吃，容易导致胃肠功能失调，出现胃肠胀气、胃痛等症状，由于泡面等干脆食品、炸鸡、炸薯片当中含有较多调味剂及添加剂，经常食用会让人的味觉迟钝，影响正常的食欲，喜欢吃泡面的孩子更容易养成偏食的毛病。
3、容易得肠炎：研究表明，如果长期吃方便面这类食品，人体会因为缺乏纤维素和钙而易得癌症，由于吃的过精，现在患慢性便秘的人越来越多，粪便在大肠中治疗时间太长，也是诱发肠癌的重要因素之一。
4、容易导致肥胖：经常食用方便面会造成脂肪量、热量的长期过多摄入，从而导致肥胖，提高心脏病，糖尿病，高血脂，高血压等与肥胖相关的疾病发生率。
5、容易上火：泡面的香脆都是通过油炸才能做到的，喜欢吃泡面的人吃完泡面，就会感觉口干发热，其实这时候火气已经开始在体内挤压了，及时泡着吃，超过一定的量也会导致身体上火。
6、促使人早衰：泡面中的油脂一般都加入了抗氧化剂，但它只能减慢氧化速度，推迟酸败时间，并不能完全有效防止酸败，含油脂的食品酸败后会破坏营养成分，产生过氧脂质，长期过量的过氧脂质，进入人体后对身体的重要酶系统，有一定的破坏作用，还会促使人早衰。
7、还有一定的添加剂：为了改善方便面的味道，一般会加入添加剂，食用后对人体有害，而且容易在人体积聚，造成严重后果，由于泡面是反天然的制作，将新鲜的材料脱水或经油炸而成的，在此过程中可能会产生相关化学反应，产生一些有害物质，如所有淀粉类食品在高温烹调(超过120℃)中都会产生丙烯酰胺这种致癌物。