商洛市商州区高山线辣椒—莴笋周年生产技术
_侯丹英
陕西省商洛市商州区地处秦岭东南麓， 夏季自然气候冷凉，环境优越，是商洛重要的高山蔬菜基地，生产的天然错季节商品蔬菜，能稳定供应满足城区居民生活需求。 经过多年的生产试验，合理利用莴笋耐寒凉， 可在海拔 1 000 m 以下高山地区安全越冬的特性，推广高山线辣椒—莴笋周年生产的高效栽培模式，为高山地区补充生产一茬蔬菜，丰富蔬菜市场，有效增加农民收入，推动高山蔬菜产业高质量发展，为山区群众脱贫攻坚和乡村振兴发挥积极作用。
1 茬口安排
线椒 3 月初育苗， 5 月上中旬移栽大田， 7 月开始采收鲜椒， 10月底采收结束。 莴笋 9～10 月育苗， 10 月底 11 月初移栽定植大田，翌年 4～5 月收获。
2 线辣椒高产栽培技术
2.1 选地要求
在海拔 1 000 m 以下的高山区域，选择土层深厚肥沃、保水保肥性好、向阳的田块。 要求水源方便，水质清洁。
2.2 品种选择
选择植株生长势强、优质、高产、适应性广、抗逆性强、椒条顺直的线椒品种，如欧丽 414 等。
线椒出苗
2.3 育苗和移栽
① 温汤浸种 2 月下旬 3 月初， 将精选的线辣椒种子在 55℃ 温水中浸泡 15～20 min ， 吸胀 6～8 h后，置于 28～30℃ 环境下恒温催芽，当 80% 种子露白时即可播种。
② 冷床育苗 育苗床选择背风向阳、 地势高燥、排水良好的地块。育苗床土按 3∶1 比例加入腐熟牛粪，深翻耙细整平，东西延长作畦，畦宽 1.2 m 左右，长度随地势而定。 播种前育苗床浇透水，等明水下渗后，将露白的种子均匀撒播在畦内，播种量 5 g/m 2左右，覆盖 0.5 cm 厚的疏松细土，再覆盖地膜保温保湿，扎小拱棚覆农膜保温。
③ 苗期管理 当大部分苗拱土时， 揭去地膜。早晨及时抖去拱膜上的露珠，以保证透光性。 如遇寒潮，加盖毛毡或草帘等覆盖物保温，尽量早揭晚盖覆盖物，增加光照时间。 晴天中午温度过高，要及时两头放风。 浇水宜在晴天 10 ： 00 前后进行，不干不浇、浇则浇透，浇后及时通风排湿。 育苗期可喷施0.10%～0.15% 三元复合肥液（ N-P-K=20-10-20 ） 3～4 次。
④ 病虫害防治 苗期注意及时防治猝倒病、立枯病、早疫病等。猝倒病可用 1 亿 CFU/g 枯草芽孢杆菌 300～500 倍液喷浇基质；立枯病可用 5% 井冈霉素水剂 1 000 倍液喷浇根部； 早疫病可用 687.5 g/L 氟菌霜霉威（银法利）悬浮剂 60～75 mL/667 m 2 喷浇防治。 虫害主要蚜虫、白粉虱、小地老虎、蝼蛄、蛴螬等。 蚜虫、白粉虱可用 10% 吡虫啉可湿性粉剂1 500～2 000 倍液或 3% 啶虫脒乳油 1 500～2 000 倍液喷雾；地下害虫可 667 m 2 沟施 3% 辛硫磷颗粒剂2 kg 进行防治。
⑤ 炼苗 定植前，增加光照和通风量，降低温度和湿度，炼苗 1 周后出圃移栽。
⑥ 移栽定植 结合整地每 667 m 2 施腐熟有机肥 2 500～3 000 kg 、硫酸钾 30 kg 。 起垄，垄宽连沟 150 cm 左右，垄宽 60～80 cm 、垄高 20～25 cm ，双行双株呈“品”字形栽植，每 667 m 2 栽苗 3 000株左右。 5 月上中旬于晴天移栽定植。 定植前 1 周覆地膜提温。 移栽后浇足定根水，苗周围用细土将膜压严。
2.4 田间管理
① 整枝打杈 及时打杈，将第 1 分杈以下的侧枝全部摘除。
② 施肥 坐果后分期每 667 m 2 追施硫酸钾型复合肥 25 kg 。 第 1 次采收青椒后视生长情况，及时追施硫酸钾型复合肥， 叶面喷施 0.2% 磷酸二氢钾液。 一般采摘期每采收 2 次施 1 次高钾肥，叶面喷施 0.2% 磷酸二氢钾液 2～3 次。
2.5 病虫害防治
坚持“预防为主，综合防治”的植保方针，优先采用农业防治、物理防治、生物防治等技术，合理使用高效、低毒、低残留的化学农药。
① 农业防治 选用抗病良种和无病壮苗。 及时清理田间残枝败叶、病株和杂草等，保持田间清洁。深沟高畦覆膜栽培，合理密植，科学施肥。
② 物理防治 采用温汤浸种、晒种等进行种子处理，预防种传病害；采用银灰色地膜趋避蚜虫。
③ 生物防治 保护利用瓢虫、草蛉等天敌防治蚜虫，控制病虫害的发生和为害。 使用生物农药防病治虫，用 0.3% 印楝素乳油 800 倍液防治蚜虫、蛾类、螨类、蝇类等多种害虫，用 80% 乙蒜素乳油 1 500倍液防治真菌性、细菌性、土传病害等。
线椒田间生长情况
莴笋定植
④ 化学防治 及时防治病虫害。 防治疫病可用50% 烯酰吗啉可湿性粉剂 1 500 倍液或 80% 代森锰锌可湿性粉剂 500 倍液喷雾，防治枯萎病可用 30%甲霜·噁霉灵水剂 600～800 倍液或 50% 氯溴异氰脲酸可溶性粉剂 1 000 倍液灌根， 防治炭疽病可用10% 苯醚甲环唑水分散粒剂 1 000～1 500 倍液或50% 咪鲜胺锰盐可湿性粉剂 1 500～2 000 倍液喷雾， 防治病毒病可用 8% 宁南霉素水剂 300～500 倍液或 20% 吗胍·乙酸铜可湿性粉剂 500 倍液喷雾。
防治蚜虫、白粉虱可用 10% 吡虫啉可湿性粉剂1 500～2 000 倍液或 3% 啶虫脒乳油 1 500～2 000 倍液喷雾，防治甜菜夜蛾、烟青虫可用 5% 虱螨脲乳油1 000～1 500 倍液喷雾，防治地下害虫等可沟施 3%辛硫磷颗粒剂 2 kg/667 m 2 。 注意提早防治，一旦发病，及早使用高效、低毒、低残留农药，避免长期使用单一农药品种。
2.6 采收
7 月中旬开始采收青椒，至 10 月下旬结束。
3 高山莴笋高产栽培技术
3.1 选择良种
越冬莴笋选用耐寒、适应性强的品种，如耐寒白叶、竹叶青等。
3.2 育苗
9～10 月播种育苗，选择地势高燥、土壤肥沃、排水良好的田块作苗床。 播前结合翻地每 1 m 2 施腐熟有机肥 10 kg 、 复合肥 0.5 kg 作底肥， 整平耙细，浇足底水，待明水渗下后，将种子与少量细土拌匀后撒播，浅盖细土，每 1 m 2 播种 2～3 g 。 露地育苗加盖小拱棚。 根据天气情况适当通风，白天温度保持 12～20℃ ，夜间 5～8℃ 。 苗期注意防治地下害虫，可 667 m 2 沟施 3% 辛硫磷颗粒剂 2 kg 。
3.3 整地施肥作畦
移栽前结合整地，一次施足底肥，每 667 m 2 施腐熟农家肥 3 000 kg 左右和复合肥 30 kg 作基肥。整平耙细， 作成宽 1.3～1.5 m 的高垄， 覆地膜待移栽。
3.4 合理密植
10 月下旬 11 月初，苗龄 30～40 天，具 5～6 片真叶时移栽定植，一般双行栽植，株距 30 cm 左右。栽后浇足水，植株周围用细土压严。
3.5 田间管理
越冬前应注意炼苗，肥水浇施不宜过勤，防止苗期生长过旺。 翌春及时清除杂草，茎基开始膨大后，减少追肥次数，降低肥水浓度。
3.6 病虫害防治
注意莴笋霜霉病、菌核病、灰霉病等的防治。 莴笋霜霉病在发病初期及时进行药剂防治，控制病菌蔓延， 可用 72% 霜脲·锰锌可湿性粉剂 600 倍液或69% 唏酰吗啉可湿性粉剂 700 倍液喷雾防治；菌核病可用 40% 菌核净·多菌灵可湿性粉剂 3 000 倍液或 50% 咪鲜胺锰盐可湿性粉剂 1 500 倍液等喷施茎基部、老叶和地面；灰霉病可用 50% 腐霉利可湿性粉剂 1 500 倍液或 65% 硫菌·霉威可湿性粉剂1 000～1 500 倍液喷雾， 5～7 天 1 次， 连喷 2～3 次，注意轮换用药和农药安全间隔期。
3.7 采收
4 月中下旬， 当莴笋心叶与最高叶片的叶尖持平时，为收获莴笋最适期。
莴笋田间生长情况