随着消费升级，人们对厨房空间舒适性提出更高要求。在油烟、烹饪之外，针对温度、湿度厨房痛点，专业厨电、综合家电、建材家居企业正在争相给出解决方案。
7月30日，集成吊顶老大哥——友邦，携手志邦家居、老板电器，以“中国新厨房，超级清凉节”为主题，重磅发布友邦冷立方厨房中央空调。
8月8日，美的厨热在“森系凉感，自然之息”新品发布会上，重磅推出集成灶行业首次引入凉风功能的美的凉风感集成灶K36。旨在以集成空调创新技术，破解下厨热难题。
至此，在厨房制冷赛道，家电巨头、吊顶老大、厨电领头羊（此前方太推出制冷油烟机）均已伸出触角布局。各方势力为何纷纷盯上“厨房制冷”？又能否借此打开厨房的新增量呢？
01、各方势力为何纷纷盯上“厨房制冷”
首先，从终端需求来看，人们心目中“热火朝天”的厨房场景，在全球变暖带来的极端高温天气背景下，已经成为久经“烤”验的战场。相较于卧室、客厅场景，厨房停留时间短暂，在过去很长一段时期被忽视，但痛点确确实实存在。
而今，随着人们生活水平提高，消费者对生活的要求也随之提升，其对家居环境尤其是后疫情时代的厨房空间要求也早已发生改变。当油烟、烹饪等需求基本得以满足之时，“厨房降温”这一需求显得更加迫切。
其次，从生产端来看，一方面，厨房场景市场容量早已于2020年超越客厅，成为家电市场容量之首。为此，厨房空间已经成为家电企业探寻增长的主战场。也是在这样的背景下，美的、松下、格力等在制冷方面具备深厚积淀的家电巨头，纷纷将触角延伸至厨房制冷。
另一方面，厨电竞争日益白热化，且渐有降温之势。奥维云网数据显示，2022年上半年，厨热市场（烟灶消洗嵌集热）整体规模676亿元，同比下滑6.7%；传统厨电（烟灶消）零售额242亿元，同比下滑8.4%；被视为强劲增长引擎的集成灶零售额虽然同比增长9.6%达124亿元，但零售量却出现多年来的首次下滑（-0.8%）。在此背景下，厨电企业纷纷开始寻求新的突围之道，而“厨电+制冷”恰是其新方向之一。
市场与企业的“情投意合”，驱动各方实力纷纷布局 “厨房制冷”。
02、厨房“卷向”制冷已经13年
其实，厨房制冷并非新鲜概念。
早在2009年，美的就推出了全球首台厨房专用空调“小厨星”，通过外观结构、运行系统等创新，解决空调抗油烟、强制冷等难题；在此之后，2014年美的又推出第二代厨房专用空调产品“小厨星”， 2016年推出制冷与油烟二合一的天境制冷烟机，2021年推出免安装的厨房局部降温产品“小凉块”， 2022年推出凉风感集成灶。
可以说，在厨房制冷上，美的算是“老江湖”了。
无独有偶，除了美的之外，大家电品牌格力、日立、大金、松下、海尔也纷纷推出厨房制冷产品。
2016年，格力推出配备7层回风过滤网、阻隔污浊粒子、专业换热器翅片和结构设计的厨房中央空调；2018年，日立推出可以隐藏在吊顶中的厨房专用中央空调；2021年，海尔空调发布全屋空气定制场景，将空调应用从客厅、卧室延伸至厨房、卫生间等；2022年，松下推出内外机身一体化、无需外机、安装内嵌入厨房吊顶的厨房专用冷空调「沄风」。
专业厨电品牌，厨房制冷相较于综合家电品牌而言，稍晚一步。2021年，方太推出第2代集成烹饪中心，在原有功能、烹饪、空间、智能、美学、场景等六个维度集成的基础上，集成制冷科技。
除此之外，家居建材企业的美尔凯特，在家居“吊顶电器化”战略方向下，2010年就与格力空调启动了厨房空调的开发之路，在此之后历经数次迭代，美尔凯特于2021年还推出厨房空调独立品牌“冷暖传奇”。与此同时，吊顶第一股友邦电器也于今年推出了其首款厨房中央空调冷立方。
自2009年全球推出第一台厨房专用空调至今，“厨房制冷”已经走过13年。
03、市场是否买单有待时间给出答案
尽管厨房制冷一直是存在的痛点，也是企业关注的焦点，但不可否认的是虽然“厨房制冷”已经走过13年，但至今却没有一种制冷方案真正大范围普及，市场反馈与消费热情并不高涨。
无论是没有制冷功能只有空气循环的风扇、凉霸，在厨房厨房末端改造的厨房中央空调，还是局部降温的移动式空调，亦或内外机身一体、嵌入吊顶的吊顶空调，以及带有制冷功能的油烟机、集成灶，皆未走进人心。
那么，为何13年来厨房制冷始终无法走进千家万户呢？
在一起装修网的一个1000+高赞问答“哪位好心人说说厨房装空调吗”中，我们找到了消费者的疑虑——中式烹饪也爆炒为主，长期油烟集聚容易堵塞空调过滤网；油烟机对制冷效果干扰，导致制冷效果大打折扣；厨房空间小，安装空调外机占用空间；厨房制冷需求一年中仅三个月左右，不愿意为降低厨房环境温度而指出较高的成本…….
根本原因可以归咎于两点：其一，售价较高，一台带有制冷功能的烟机售价15000+元，一台厨房专用冷空调售价也达到了10000+元；其二，厨房制冷当前还未成为企业主推产品，市场教育仍然不够，消费者对品类认知有限，这也是为什么在不少帖子中消费者提出“厨房如何制冷”的主要原因。
结语：“厨房制冷”是一个尚未被充分开采的金矿。但，市场何时广泛普及，主流消费群体何时心动为其买单，则需要时间给出答案。
最后，《厨电新观察》借用雷军2022年度最新演讲中的一句话与大家共勉：“做产品，一定要做用户需要的产品，不要做那些看起来好大上的产品。只要产品是用户哭着喊着的，销售就不是问题，特别容易卖。好的产品，它会自己长脚”。