中国江苏网8月12日盐城讯 芡实形似莲子、色如珍珠，被称为“水中人参”，是一种具有较高的营养及药用价值的水生植物。初秋时节，暑热未消，盐城市射阳县新坍镇的千亩芡实迎来采摘季，随着头茬芡实正式开采，种植户们抓紧组织人力采收、加工、销售，处处呈现出一派紧张繁忙的丰收景象。
早上5点，走进位于新安村的芡实种植基地，大如圆盘的芡实叶片铺满水面，二十多名采摘工人穿着皮衣，踏着晨雾，穿梭在水中忙着采摘芡实果。据了解，这里的芡实从八月中旬正式进入采摘期，每人每天可采摘600斤左右。“亩产1500到2000斤。”基地负责人尤为平满脸笑意地说，“今年的价格不低于去年，预计今年总产值在1000万到1200万，纯利润要达到600万到700万。”
芡实俗名“鸡头米”，不仅味美可食用，而且还具有药用价值，深受市场青睐。该种植基地不仅出售新鲜芡实，还引进专业设备对芡实进行深加工。加工后的芡实变得雪白圆润、适宜储存，在市场供不应求，每斤售价70-150元，俨然成为当地农民致富的“金豆豆”。“在还没有开采时，南方省份就不停地向我们要货了，我们的芡实还走向了国际市场，韩国客商也联系我们。”尤为平高兴地说道。
2018年，心怀创业梦想的尤为平认准芡实种植产业，在新坍镇试种50亩获得成功，当年收益20多万元。找到“致富钥匙”的尤为平在地方党委政府的扶持下，依托大户带小户、合作生产的模式发展芡实种植，现如今基地已扩大到1000余亩。规模的扩大也给周边农户提供了不少就业机会，“我们这边大多数农户的农田已经转让了，大家都来这里打工，每年收入还是可以的。”基地管理员周加天说。
“下一步，我们将规划建设苏北芡实交易中心，依托‘生态芡实’特色产业，发掘芡实医用疗效，发展芡实糕、芡实粉等深加工产业，延伸产业链条，全力助推芡实产业发展多元化，有力推动乡村全面振兴。”新坍镇农业农村局相关负责人表示。（李盼 彭岭 王延青 蒋雯杰）