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上海诞生一家调味料上市公司:给肯德基星巴克打工,三年进账32亿

牛人牛话

2022-08-13 17:00广东

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对于肯德基、麦当劳、星巴克、喜茶等消费品牌,相信大家不会感到陌生,但背后的供应商,了解的人可能并不多。2022年以来,做纸杯的恒鑫生活、做果汁果块的田野股份、做饮品小料的德馨食品纷纷启动上市计划。

7月15日,食品调味料企业宝立食品成功上市。截至8月12日,市值达到112.72亿元。简单介绍一下,这家上海企业成立于01年,主要从事食品调味料的研发、生产和技术服务,涵盖裹粉、面包糠、沙拉酱、果酱、调理包等十余个细分品类。

宝立食品的客户包括百胜中国、麦当劳、星巴克、喜茶等知名连锁餐饮品牌,以及圣农食品、嘉吉、泰森中国、正大食品等食品加工企业。每年提供复合调味品SKU数量超千种,例如肯德基炸鸡上裹的面包糠、新奥尔良烤鸡腿腌料。

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宝立食品创始人兼董事长马驹是一位65后安徽安庆企业家。20岁时,他进入当地燎原化工厂工作,成为一名普通的业务员。这一干就是十年,直到上世纪90年代中期,受到全国下海创业浪潮的影响,他毅然放弃稳定的工作,只身前往上海闯荡,和朋友一起创办了基快富贸易有限公司,代理销售香精、香料。由于当时行业竞争压力相对较小,加上代理的产品质量好,仅仅两年时间就完成原始资金的积累。

97年的时候,为适应内地快餐业的迅速发展和油炸食品不断增长的市场需求,台湾吉仕食品公司投资设立了上海保立食品有限公司(宝立食品的前身),马驹出任总经理。从一开始公司就聚焦食品调味料领域,生产裹粉、面包糠、腌料、撒料和调味料等,客户主要是泰森食品、正大食品等肯德基上游的鸡肉加工厂商。

虽然收入规模不到1亿元,但得益于这段间接供应商的经历,让宝立食品熟悉了解百胜的技术、工艺等需求。08年正式进入百胜直接供应商体系,恰逢肯德基大力推行本土化,陆续推出油条、豆浆和老北京鸡肉卷等中国味道十足的产品,各式风味的酱汁类复合调味料市场潜力巨大。

宝立食品抓住机会,在原有粉体类复合调味料基础上,拓展了调味酱、沙拉酱和果酱等酱汁类复合调味料,包括“嫩牛五方”的灯影牛肉风味酱、“藤椒风味汉堡”的藤椒风味酱。

有了肯德基“背书”,宝立食品迅速得到德克士、汉堡王、达美乐、真功夫等连锁餐饮企业的青睐。到了2017年,营业收入已经接近5亿元。次年又开始为麦当劳、星巴克供货,还开拓喜茶等现制茶饮客户。

产品方面,在复合调味料之后,增加了轻烹解决方案(各式风味的预烹饪料理包、预烹饪汤)以及饮品甜点配料(果酱、爆珠、晶球和粉圆等)。与此同时,收购下游合作客户“厨房阿芬”,推出“空刻意面”和“捞饭”以寻求在C端打开市场。

值得注意的是,虽然宝立食品的客户名单在不断拉长,但百胜中国依旧是第一大客户,过去三年销售贡献率比例超过20%。与大客户高度绑定其实是一把“双刃剑”,定制直销的合作模式带来稳定的营收来源,反而来因为配方保密的特殊要求,限制了自身产品品类的丰富度和经销渠道的匮乏。而且一旦订单减少或者终止合作,可能会对公司造成不小的影响。

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过去三年,宝立食品营收分别为7.43亿元、9.05亿元、15.78亿元,合计达到32.26亿元;净利分别为8172万元、1.34亿元、1.95亿元。复合调味料是公司业务收入的主要来源,不过在行业内属于中游水平,与千味央厨(12.74亿元)、天味食品(20.26亿元)处在同一梯队,与海天味业(250.04亿元)、颐海国际(59.43亿元)存在较大差距。

数据显示,去年我国复合调味料市场规模为1588亿元,预计2025年这个数字有望达到2597亿元。目前行业格局较为分散,参考美国、日本等成熟市场的经验,龙头企业成长空间广阔。

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