心里有光，慢食三餐
美食，是可以吃下去的幸福记忆
一间食堂藏人间烟火
一味食物记录温情暖意
人间烟火气，最抚凡人心
漳州美食荟萃，风味长存
是著名的“鱼米花果之乡”
都说玩在苏州杭州，吃在福建漳州
这里有海的味道、山的味道、
风的味道、阳光的味道、
也有时间的味道、人情的味道
漳州美食在十二时辰里
时刻都在精彩上演
每天唤醒漳州人的
是隐藏在街头巷尾的小吃店
一个转角
一群人
声声剪刀声中
开始美好的一天
图|小红书:谷猫铃
在漳州
早餐可以半个月不重样
但是灵魂都来自于这把剪刀
无论你吃的是豆花粉丝
或是现煮的锅边糊
少了剪刀下的卤料
便少了漳州小吃的精髓
图|吴瑜琨
漳州人的豪迈来自于
请客时，让你随便“刷”
两块钱的大肠，你能吃出十块钱的快乐
一碗满是卤料的小吃
一场卤料演奏会的狂欢
还没入口，就满足了你对美食的所有想象
图|小红书:Le_Via
漳州人应该算是最爱吃面的南方人了
卤面、鸭面、牛肉面
沙茶面、干拌面、手抓面……
每个不知道吃什么的中午
来碗面就解决了
图|小红书:蓝忍忍、消失边界城
小仕子、小鹿在福建吃什么！
当中，卤面
堪称漳州面食的扛把子
一碗面里坐拥山海
单是“卤”
就要加入蛤蜊、虾仁、肉丝
笋、香菇、黄花菜等食材
精心熬制
图|小红书:_EmmaW
出锅时还要加上豆芽、韭菜
混上香菜、胡椒、炸蒜渣的香气
嗦一口带着卤汤的碱面
满口山海的气息
让人欲罢不能的回味
图|小红书:我是一个文本框
漳州人好抿一口
悠闲的下午茶
少不了油锅里的茶配
图|小红书:惋颜
油条作为国民早点
漳州人更喜欢在下午吃
这是与生俱来的习惯
于是，油条配茶似乎成了绝妙组合
图|小红书:Yueerr
漳州人的油锅真的很“闹热”
伴随着跳动的吱吱声
白色的淀粉逐渐变得焦黄
包裹着的各种美食变得可口起来
图|小红书:陈皮
炸地瓜、炸菜饼、炸春卷……
其中，最厉害的硬菜还属海蛎煎了
鲜甜美味的海蛎加上鸡蛋、地瓜粉、蒜苗
入锅的那一刻滋滋声
让人食欲全开
图|哦哦哦知道了
一入夜
漳州的大排档开始人声鼎沸
随着食材下锅，猛火爆炒
锅铲瓢盆就此拉开夜宵的帷幕
图|小红书:ペ暒颩ペ
漳州人信奉着
做饭厉害的厨子都在排档里
所以，每个夜晚穿梭于市井的人
都在寻找“传说中的味道”
图|小红书:卢能吃
一个个烧烤摊燃起袅袅烟火
串起漳州不眠不休的午夜霓虹
图|小红书:童童子
在炭火的热情包围下
肉里的氨基酸和糖分迅速联立反应
随后，油脂滴在木炭上
在“嗞啦啦”的声响中
木炭里的芳香物质也加入了这场美妙的共舞
图|小红书:失眠比赛冠军
漳州人的一天
从热气腾腾的早餐开始
在烟熏火燎的宵夜中结束
图|小红书:小呂笙
万千烟火
皆是对生活的执着与讲究
每一道美食的背后
都有漳州人深厚的家乡情怀
闻着味儿，循着声音
就能找到家乡里让人心心念念的味道
生生不息
是漳州城里的美食
更是这市井里的烟火人间
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来源：花样漳州 文旅生活
编辑：王莹莹
审核：王兵
监制：黄新兵
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