抖音会餐饮行业来说是拯救还是打击？
2020年初疫情的出现对众多企业造成了不同程度的影响，其中对餐饮行业简直就是来了一记重拳。2019年美团CEO王兴曾说：“今年是餐饮业过去10年里最差的一年，但或许是未来10年里最好的一年。”一语成谶。
从线下走向线上
疫情影响下，人们越来越依赖线上消费。线下餐饮店大受挫折不得不迎合线上消费做起了线上引流的手段。作为流量顶端的抖音在此背景下也涉足餐饮行业，在2021年3月上线了团购功能；8月开始内测“心动外卖”；2021年7月开始试水“团购配送”。抖音作为流量“大户”加入餐饮行业，让餐饮企业实现自救看到了一丝希望。
是“输血”还是“抽血”？
在以往人们想要去吃饭都会先上美团或者大众点评看看有没有优惠券，现在更多的是想到去抖音搜。商家为了能够在抖音上吸引足够的流量，不惜使出浑身解数，变着花样打折扣活动。有部分商家表示虽然收入有所增长，但实际上抖音对营收的贡献比例为10%，也就是说100个抖音团购套餐所带来的利润还没有一桌自然到店的没有使用团购的单子所带来的利润。利润比例低得可怜，还让商家在引流之路上疲惫不堪。
由于抖音营销并不像美团、大众点评等在页面上直截了当的写明：店名、菜名、位置、价格、联系方式等，想要什么直接点击就行。在抖音上商家需要顺应抖音的方式进行内容创作，变着花样吸引用户的目光，但并不是每个商家都有这样的条件。想要进行内容创作，就意味着需要花费额外的时间和精力进行作品创作及拍摄。因此很多商家往往选择代运营服务，但这就意味着又要增加成本。
随着抖音开始抽成，商家在“抖音+餐饮”这条路上越走越难。虽然抖音能够解决餐饮行业的燃眉之急，但流量运营的高难度、高成本、低利润和不稳定性，让很多商家进退两难。本想以薄利多销的战略获得长久的发展，在如今看来只能是短期做法，若长期“薄利”得不到“多销”商家非但不能“输血”还要被“抽血”。
商业的本质是用更低的成本获取流量，如果成本过高将会得不偿失。“抖音+餐饮”的模式值得一试，但对餐饮企业并非“灵丹妙药”，如何降低引流成本非常关键，是机遇也是挑战。
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