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一怪体验呼市宽巷子回族小吃街,土豆面稀果干酿皮羊肉串……

散步的菠萝

2022-08-12 01:45安徽

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宽巷子里的美食包罗万象,有麻辣羊蹄、酱驼肉、蒙古肉饼、巴盟酿皮、羊肉烧麦、羊杂碎、油炸糕、糖麻叶、馓子、果条等,有年轻人喜欢的爆肚、辣焙子、肉夹馍、煮串串、杂粮煎饼,有小孩子喜欢的爆米花儿、棉花糖、炸薯塔……

这是呼和浩特的宽巷子,回族特色美食街。

带一怪去体验的,是两位年轻的高人,土生土长的本地人。

一位叫张波,呼和浩特禅茶文化研究会会长、全国茶艺师大赛行业评委;一位叫张志恒,内蒙古滋简集团总裁、呼和浩特素德林餐厅创始人。两位小兄弟社会头衔太多,一怪只能择主要介绍。

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两位小兄弟带一怪走进其中最火的已开30多年的清真羊肉串店,唐代大诗人王维的名字赫然眼前,人满满的,根本找不到座位,只好等。

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张志恒说,这家店从下午才开始营业,一直要到凌晨三四点结束。

等了一会儿,有了座位。我们点了,牛肉馄饨,羊肉串,羊板筋,土豆面,酿皮,花生毛豆等。

花生毛豆,一吃就感受到了这家店30年的功力,土豆面,土豆制成的面,辅以牛肉汤,浓郁细腻,咸淡正好,羊肉串块头小巧味道纯正……这两天呼市蓝天白云,白云仿佛就挂在身边,草原的风格外凉爽,遇到的朋友与陌生人都格外友好亲切,这些美好的感觉仿佛都在这些透着灵气儿与才情的小吃里,那叫我一个满足呀!

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下图,手握的是稀果干

特别说说这稀果干,是一道传统的呼市回族特色饮品,是不少回族同胞从小就喜欢的零食,酸酸甜甜、又消食解暑去火。用杏干、柿饼、葡萄干,黑枣、苹果、梨等果干打制而成,可喝可吃。

上图,好吃 ,但真吃不下了!下图,右起张波,一怪,张志恒。

呼和浩特宽巷子美食街是一个以回族为主体的城市街区。该街区伊斯兰文化氛围浓郁,民族特色鲜明,在呼和浩特市区有较高的知名度。

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