导语：玉米作为三大食品之一，是餐桌上常见的食品，营养价值很高，深受大众喜爱，它是禾本科玉米属的植物，在全世界的热带和温带地区广泛种植，它是一种重要的谷物。
玉米是一年生雌雄同株异花授粉植物，植株高大，茎秆粗壮，它是重要的粮食作物和饲料作物，也是世界上总产量最高的作物，其种植面积和总产量仅次于水稻和小麦，素有“长寿食品”之称的玉米，含有丰富的蛋清物质、脂肪、维生素、微量元素、纤维素等，具有开发高营养和生物功能食品的巨大潜力。
常吃玉米可以收获哪些好处？
1、促进消化和通便
玉米含有大量植物纤维，平时适当吃点玉米，可以增强肠胃蠕动，促进消化，缓解便秘，加速新陈代谢，尤其是便秘患者，平时适当吃点玉米，可以改善便秘。
2、疾病预防
玉米含有玉米黄质，这是一种抗氧化物质，可以保护视力，防止年龄相关性黄斑变性。
3、癌症的预防
玉米中含有谷胱甘肽，进入人体后会迅速使残渣失活，通过消化道排出体外，玉米含硒，当稀有元素与维生素E结合时，可预防10多种癌症，尤其是乳腺癌和直肠癌，玉米中的镁还可以抑制癌细胞的生长，增强肠道的功能，肠壁蠕动可以促进排出体外，从而预防癌症。
玉米中的叶黄素还可以预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌，玉米黄质可以预防皮肤癌和肺癌。
4、保护心血管系统
玉米含有大量的氨基酸不饱和脂肪酸，微量元素和维生素非常丰富，不饱和脂肪酸可与玉米胚芽中的维生素E共同作用，降低甘油三酯和胆固醇的浓度，防止脂肪沉积在血管壁上，防治高血压、动脉硬化和高血脂。
5、美容和减肥
玉米含有维生素E，能促进细胞分裂，延缓皮肤皱纹，淡化斑点，玉米还可以增加饱腹感，起到瘦身的作用。
6、延缓衰老
玉米的胚芽中含有多种营养物质，可以提高代谢率，促进血液循环，防止有毒物质在血管中堆积，玉米中含有谷胱甘肽，属于长寿因子和硒的共同作用，能产生谷胱甘肽氧化酶，延缓衰老，保持年轻。
玉米虽好，但这4类人建议尽量少食用
1、患有胃肠疾病的人
它是我们体内的消化和吸收器官，如果肠胃功能出现了问题，没有得到及时的调节和改善，就有可能影响我们的健康，我们前面说过，玉米中的纤维素可以加速肠胃蠕动，这种情况下，肠胃不健康的人，如果大量吃玉米，很容易扰乱肠胃的正常功能，不利于身体健康。
2、糖尿病患者
糖尿病是高血糖的并发症，如果被告知患有糖尿病，不及时治疗和改善，可能会诱发其他症状，后果会很严重，对于高血糖或糖尿病患者，平时要特别注意吃玉米，因为里面的淀粉含量比较高，尤其是甜玉米富含糖分，如果经常大量吃玉米，很可能导致血糖失控。
3、儿童
很多家长听说吃玉米的好处后，经常给孩子煮玉米吃，以为这样可以给孩子补充更全面的营养，要知道孩子的肠胃功能还没有发育好，如果他们盲目吃玉米，可能会增加肠胃的负担，甚至可能造成发育迟缓，所以，孩子最好少吃或不吃玉米。
4、缺铁的人
体内严重缺铁可能会加重身体负担，影响身体正常功能，甚至引起缺铁性贫血，玉米作为一种粗粮，含有丰富的脂肪酸和植物纤维，这些物质进入人体后，可能会形成沉淀，也会导致铁的消耗，进一步导致铁的缺乏。
阅读延伸吃玉米肚子疼什么原因
吃玉米胃痛可能是肠炎、消化不良等原因引起的。
1、肠炎：需要根据腹痛的具体部位、疼痛的性质、诱发因素、缓解因素、伴随症状来判断，这种情况考虑肠炎，可以去医院的消化科看看，必要时做一些b超、肠镜等辅助检查，判断病因，只有在诊断明确后，针对性治疗才会有效，还可以吃一些改善胀气疼痛的食物，比如山楂或者健胃消食片，可以通过药物和药膳来缓解。
2、消化不良：玉米含有丰富的膳食纤维，在饥饿状态下吃玉米会刺激胃黏膜引起胃痛，最好不要再吃玉米了，可以经常吃一些容易消化的食物，比如含有纤维素的绿色蔬菜，可以有效促进肠胃蠕动，加速身体的消化功能，防止胀气，也不要吃红薯、地瓜等容易胀气的食物，以免腹胀加重病情。
玉米不能和什么食物一起吃
粗粮是非常有营养的食物，现在越来越多的人喜欢吃粗粮，但是正确选择粗粮也是一门学问，比如玉米的营养价值比较高，不仅能刺激食欲、缓解便秘，还能降血脂、降血压，但是，有些食物与玉米是相容的，下面我们来看看玉米可以和哪些食物搭配。
玉米不能和海螺一起吃，玉米和海螺是相互兼容的，如果两种食物一起吃，特别容易引起中毒，会让身体非常难受，这时候可以用磨浆水排毒，不能用田螺吃，会导致血热，轻者会干咳，重者会流鼻血。
玉米不能和牡蛎一起吃，玉米粉营养价值很高，牡蛎中的锌含量也很高，单独使用时，起到很好的滋补保健作用，但如果两种食物一起吃，可能会阻碍锌的吸收。
玉米不能和扇贝肉一起吃，因为玉米中的膳食纤维会阻碍锌的吸收，会使锌的吸收减少65%到100%，玉米也不能和红薯一起吃，如果这两种食物一起吃，会引起腹胀。