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山东2大“陨落”名酒,曾推鲁酒走上巅峰,如今为何难寻身影?

阿三食记

2022-08-09 17:13四川

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在白酒江湖中,说起最不能忽略的省份,那一定有山东,毕竟山东每年的白酒消耗量,几乎都稳坐全国前三。

但就是这样一个“喝酒当喝汤”的地方,却找不出任何一款全国出名的白酒,难道山东真的没有“好酒”?

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当然不是!

山东素有“一县一白酒”的说法,意思就是说山东每一个县城都有自己的酒厂,虽然听起来有些夸张,但事实可能会更夸张——山东不少县城甚至有2-3家酒厂

说白了,山东的白酒之所以不出名,就是因为酒厂不够“团结”,大家都在疯狂内卷,想要出头自然很难,所以山东也落得了一个“无好酒”的名声。

虽说如今的鲁酒名声不显,但是在上世纪九十年代,鲁酒却是中国白酒版图中及其重要的组成部分,而这与下面2款酒的“努力”是分不开的。

它们曾将鲁酒推上巅峰,如今却跌落神坛、难寻身影,到底发生了什么?

1.孔府宴酒

如果要找一个最会“有样学样”的白酒,那一定就是孔府宴酒。

在孔府宴酒一朝崛起之前,山东最出名的白酒,叫做“孔府家酒”,而那时的孔府宴,还并不叫这个名字,直到迎来了改变它命运的人——江廷华

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看到孔府家酒靠着广告在山东混得风生水起,江廷华便将酒厂名字改为了与孔府家酒仅有一字之差的孔府宴酒,甚至还跟着孔府家的步伐做起了广告。

1994年底,央视第一次将黄金时段的广告位拿出来招标,在激烈的竞争中,孔府宴酒以3000万的价格拿下了第一届央视标王

在标王的光环加持下,孔府宴酒一度成为了如同茅台、五粮液的一般妇孺皆知的“名酒”,就连销量也毫不逊色、甚至可以说是碾压。

至此,鲁酒第一次站在了全国人民的眼前。然而,它的辉煌在次年“标王易主”之后便戛然而止了。到了后来,它还走到了破产拍卖的地步。

2.秦池酒

干掉孔府宴酒、成为第二届央视标王的,就是秦池酒了,而它的“功成名就”,同样离不开“贵人”姬长孔

姬长孔接手秦池酒的时候,秦池酒还是个每年产量不足万吨、连年亏损的“老破小”。在姬长孔的“鬼才”手段下,没几年时间,秦池酒便红遍了东三省,实现了在外省的弯道超车

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但是,姬长孔的野心绝不止于此。当他看到孔府宴酒凭借“央视标王”的称号大红大紫、销量翻番之后,便也打起了标王的心思。

1995年,秦池酒以6666万元的价格,成功夺标孔府宴酒,成为了第二届央视标王,也是山东的第二个标王。

1996年,在广告的迅猛发力中,秦池酒的利润直接翻了6倍之多,成功做到了“开进去桑塔纳,开出来奔驰”。

同年年底,秦池酒以3.2亿的天价,再次卫冕标王,在收获了更高的声望的同时,也将整个鲁酒的地位再次拔高,可惜好景不长。

没过多久,媒体便报道出秦池从四川收购基酒再勾兑出售的“丑闻”,事件发酵之后,秦池的销量急速下滑,很快便失去了60%的市场份额,还因为“天价广告费”债务缠身。

随着秦池酒跌落神坛,属于鲁酒的时代也正式落幕了。

广告一响,黄金万两。标王这一称号最大魅力,就在于它对业绩增长的直接直观

头顶标王,让孔府宴酒和秦池酒吃够了“流量”的红利,却忘记了想要做好一款酒,需要的是流量和品质的结合,缺少任意一点,都会跌入深渊。

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事实上,在现在的白酒圈里,能把这两点都紧握手中的酒企并不多,有的空有名气,没有酒质,像是江小白;有的空有酒质,没有名气,像是木台厚道酒

虽然产自茅台镇酱酒核心产区,坐拥得天独厚的酿造环境和原料,但却因为没有宣传和流量,只能在当地火爆。

它出自于茅台八仙之一冯小宁之手,由于冯老是茅台老厂长李兴发的弟子,所以这款酒在酿造的时候,也采用了和茅台一样的12987的酿造工艺,都需要一年的酿造时长。

不同的是,这款酒还需要经历5年的陈藏。也就说,它来到我们面前,用了至少6年的时间,因此成酒饱满醇厚

虽然在闻香上茅香颇重,但是入口却更加柔和,没有燥辣之感,有很强的适口性,是当地酱友必备的口粮酒之一。

很多酱友都觉得,它最大的问题就在于名气太小、认可度不高。但是换种角度来说,也正因为它名气不大,才能有极高的性价比

这对当地酒友来说虽然是件好事,但对于酒厂本身、对于外地那些不知道它的酒友来说,恐怕就是最大的遗憾了。

对于某些把握不好酒质的酒厂来说,流量或许是“诅咒”,但对于如同木台厚道酒一般不忘初心的酒企来说,没有流量才是最大的诅咒。

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