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又到棯子成熟季!对身体好处也多!很多江门人的童年记忆.....

特色江门

2022-08-08 17:45广东

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来源:特色江门

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在江门有一种小野果-棯子

是很多江门人的儿时回忆

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江门民间说,“六月六,棯子慢慢熟

七月七,棯子熟到甩”

很多江门人的童年记忆离不开山棯子

在山间小路旁,棯子可以现摘现吃

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还能泡棯子酒,据说有强身健体

补血补肝的功效哦!

现在正是棯子成熟时

有人已经开始组队上山采摘

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以前在阳江农村

每年到棯子成熟时

我们就会组建一支小队伍

去山上采摘棯子解馋

一群人,一人一个塑料袋

这里就是我们的美食天地

你开始流口水了吗?

不过小编先提示一下

棯子虽好吃

但吃多了“红头白屎沸”的

容易便秘的哟

(江门话叫屙屎唔出)

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所以贪吃的家伙得注意一下呵

通常吃完棯子之后最好喝点盐水

这是前辈的经验

有一种营养丰富的野生水果:棯子

棯子果实采摘期从7月底持续至9月中旬

棯子果

棯子的花期是4--5月,夏日花开

紫红的花朵在路旁争艳

边开花边结果

“六月六棯子逐粒熟,七月七棯子熟到甩”

意思即棯子从农历六月开始成熟

农历七月初七到七月十四前后

棯子熟到极致还会自然掉落

熟透的棯子呈紫黑色

只有手指头大小

味道甘甜,十分好吃

棯子全身都是宝

“身都是宝”

还有泡“棯子酒”的习惯

棯子酒是一种优质的果酒

酸甜适度、果香浓郁

酒中含有独特的营养成分和药用成分

如还原型Vc、氨基酸、黄酮类等

适合男女老青饮用

讲到“棯子酒”的功效人人都喜欢

简单的用一句话来形容就是:

男人的加油站、女人的美容院

系阳江人都懂的,某使多讲

自制棯子酒也非常简单

新鲜棯子,洗干净晾干水

放在太阳底下晒上一天

第二天早上隔水蒸二十分钟

然后又晒上一天

第二天又继续蒸晒

第三天也是,做足三蒸三晒

将三蒸三晒后的棯子和酒混合

按照1斤棯1斤酒的比例

放入玻璃瓶中密封封存

注意酒不能放太满

酒瓶中要预留一定位置

因为干棯子泡后会膨胀

大概3个月后就可饮用

棯子酒制法也有多种

大家怎样制作呢?

要不组建一支小队伍

明天向江门大山出发摘棯子?

蛇皮袋准备好没?

来源:网络

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