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厦门检出8家餐厅食品不合格,太二酸菜鱼等上黑榜

消费报告团

2022-08-06 12:58广东

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福建厦门市场监管局近日发布《2022年第8期食品安全监督抽检信息公告》,在抽检的多类食品中,检出了9批不合格餐饮食品,包括餐具、沙丁鱼、希鲮鱼、蟹柳等,分别涉及8家餐饮单位,其中有2家托幼机构的单位食堂(厦门市集美区实验幼儿园、厦门海萌宝托育有限公司)。

南京九毛九餐饮管理有限公司厦门中华城分店(店铺名:太二酸菜鱼)、厦门市集美区实验幼儿园等5家餐饮单位的餐具分别检出大肠菌群、阴离子合成洗涤剂。

大肠菌群是一组与粪便污染有关的细菌,大肠菌群是作为粪便污染指标菌提出来的,被其污染的食品,往往是肠道传染病发生的主要原因。大肠菌群超标容易造成肠道外感染,某些血清型大肠菌群能引起人类腹泻。国家食品安全标准规定,餐具上不得检出大肠菌群

阴离子合成洗涤剂是一种低毒物质,在消毒企业中广泛使用,如果餐具清洗消毒流程控制不当,会造成洗涤剂在餐具上的残留,对人体健康产生不良影响。食品安全国家标准规定,餐具的阴离子合成洗涤剂应不得检出

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厦门市江左尚白餐饮有限公司的沙丁鱼、厦门市思明区祥漫喜餐厅的红希鲮鱼籽等,分别检出菌落总数、大肠菌群项目不合格。

菌落总数是指示性微生物指标,主要用来评价食品清洁度。食品的菌落总数超标,说明该食品的卫生状况达不到基本的卫生要求,将会破坏食品的营养成分,加速食品的腐败变质。消费者食用微生物超标严重的食品,很容易患痢疾等肠道疾病,可能引起呕吐、腹泻等症状,危害人体健康安全。

不合格餐饮食品名单如下。

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