一直以为只有外卖使用预制菜（料理包），没想到广州连锁餐饮使用预制菜的比例超过80%。
目前尚未有相关规定要求餐饮店使用预制菜必须要告知顾客，所以我们出去吃饭，会不会吃到预制菜可能我们根本就不知情。这样的做法是不是侵犯了消费者的知情权和选择权？

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餐饮业的竞争越来越大，预制菜在工厂里集中大量生产可以节省成本，使用预制菜是餐饮店降低成本的方法。
但是，中餐讲究色香味口感俱全，预制菜如果冒充现炒的菜，预制菜的成本优势就会打败现炒现卖的传统中餐，对于具有中国特色的中餐来说是一个巨大的打击。
我们去买菜，习惯上都是要买新鲜的。去餐厅吃饭，如果餐厅告知顾客哪些菜品是预制菜，我相信很多人可能不会选择预制菜。

预制菜既然是一种节省成本的方法，必定有他存在的道理。预制菜可以和现炒现卖做一个市场区分，
前提是得让顾客知情，给顾客选择的权利。